第一五二章 麻婆豆腐的真正做

还在某些地方用着，当地人管它叫搂车，一种类似于犁的工具，不过呢，却是集犁地和播种为一体，地犁完了，种子也就播完了。”江力笑了笑，起身从茶几下端出茶盘，很是熟门熟路的开始准备泡茶，这次他又从表哥那搞到了半两的真红袍，可以泡三泡了。江力说的还真是事实，早在两千年前，垄上人就已经发明了搂车，那时候的垄上，距离大晋皇朝的西部经济政治中心长安很近，人才辈出，而垄上又多山石地，开辟出的农田别说大型的工具，就是牛也很难上得去，而田地又都散落在离村庄很远的地方，一来一回都要很久，垄上人就发明了这种用人力犁地和播种一体的搂车，把要做的事情在有限的时间里都做完，为春耕争得时间。大概也就是在元末，西人的传教士到了华夏后，见了搂车所过之处，犁地翻地播种一气呵成，大感惊奇，那时候的人哪有什么知识产权保护意识，见西人好学，就倾囊相授了，西人自此后也才有了自动播种机。“就说艺术吧，别的我不知道，不过我却知道被西人捧到了极高地位的毕加索曾经说过这么一句话：‘我觉得，世界上也就只有华夏才有艺术，我就不明白了，为什么你们华夏人还要不远万里的跑到我们这里来学所谓的西方艺术？’您老看看，现在的学校里，学的都是什么？几乎就没有我们华夏传统的东西，可以说，华夏瑰宝的琴艺，会的人还不如会弹钢琴的百分一。当然这也和我们的教育体系有关，这是你们上层的责任了，和我们小屁民无关。”江力笑着说到这里，就不再说了。卓老爷子张了张嘴，想要反驳江力说的，可一细想，还真是这么回事，学校教什么，学生也就只有学什么，除非是那种书香门第，而且是传统的书香门第，家长才会有意识的培养子女传统的华夏文化，因此许多的华夏技艺，比如说琴棋书画，以前是每个学子必修必考的科目，现在已经缩小到了一个非常小的范围内，毛笔字写得稍微有点像样的，都能被人称为书法大家了，但这些人里，绝大部分人写的字，连古代一个普通的生员随手写就的都远远不如。再比如，现在的学校，允许西人留学生穿他们的民族服饰，也鼓励自己的少数民族学生穿他们自己的民族服饰，但若是有学生穿了汉服去上学，就要被拦在门外，不让进去，说是“奇装异服”。上层出访，也都是西装革履的，这就荒唐了，自己的传统服饰受到歧视，西人的服饰受到追捧，也就难怪上行下效啦。“唉！”卓老爷子叹了一口气，抬起的手重重的拍在木沙发的扶手上，“啪”的一声，吓了卓约丫头一跳，悄悄的拧了江力一把。“丫儿你也别做小动作了，你老爸还没糊涂。没事，阿力说的也是事实，我老啦，要是早些年，能有人可以跟阿力一样在我面前说这些话，那我还能奔走呼号几声，现在不行啦，要看你们年轻一辈了。”于是一阵沉默，只有江力泡的真红袍散发出阵阵浓郁的香，不过却没引起卓援朝的注意，他正在回味江力的话。厨房里，连翠英见客厅突然没了声音，就探出头来看，见爷仨坐在那发呆，就叫江力：“阿力你来，帮阿姨看看，我这道菜做得对不对。”江力应了一声，冲卓约使了个眼色，就进了厨房，卓约得了江力的眼色，就跑过去坐在了卓援朝边上，一边替卓援朝捶肩，一边说着好听的话，希望能逗她老爹一笑。江力进了厨房，见连翠英正对拿了双筷子，夹了一口她刚烹好的麻婆豆腐送到嘴里，却又皱了皱眉，明显是没烹出理想的味道来，就笑了：“阿姨这道麻婆豆腐是学的电视上的吧？”“是呀，我都按电视上的烹饪程序做的，没错啊，怎么就做不出那些好的饭店里的味道呢？”连翠英将口中的麻婆豆腐咽了下去，有点愁苦。“有一道重要程序，那些烹饪节目里是不会告诉您的，这麻婆豆腐啊，前面的都是公开的，谁都知道，可这最后一步的勾芡，许多人都不愿意说出来，那就是和其他的菜不一样，麻婆豆腐必须有三次的勾芡，才能把味道牢牢的裹在豆腐外表，具体的办法就是第一次勾芡要在还有一点汤汁的时候进行，等汤汁浓稠了，再进行一次勾芡，这一次要汤汁差不多收干来，然后进行第三次勾芡，让汤汁全干，只留油在其外，把牛肉粒啊这些个辅料都牢牢的沾在都腐上，这才是真正的麻婆豆腐。”江力笑着解释。