第十九章

    果酱的储存时间也很短，季安逸最开始没有想要做果酱就是这么个原因。

    但眼下却没有旁的法子了。

    总不能放任着白白浪费，杏肉得全部做成果酱，吃不完，可以拿镇上去卖。

    就是价格不太好定，他放的糖，是中等糖十八铜板一斤，买回来只是为了偶尔喝粥时放点，他不喜欢咸粥。

    这回做果酱，用了差不多一斤糖。

    不知道麦芽糖可不可做果酱。粗糖就是麦芽糖，七铜板一斤，价格要便宜一半多。

    这里的人种了两季稻谷后，会种一季麦子，来年三月底四月初收，麦子一般留着自家吃，大米则是卖钱。

    季安逸知道麦芽糖跟麦子有关，但他不会做。

    他会做果酱，是不太放心外面的食物，能自己做的只要不太麻烦，他日子也清闲，就在家里百度搜一搜，自个慢慢琢磨着。

    糖那玩意，在现代多便宜，在这里却是个稀罕物了。

    “别吃太多，容易腻，一会就不想吃饭了。”瞧着呆子连吃了三口，吧吧嘴，还想着再吃，季安逸赶紧阻止了他。

    王小二咧嘴看着媳妇呵呵的笑。

    “明天早上我蒸点小馒头，配着吃会好点。”边说着季安逸边端开了果酱，找了个地方好生搁着。

    这会时辰也不早了，都申时末了，今个下午成果不错，这果酱味道很正，他觉的主要是原料好，水灵灵的正宗野生杏子。

    明天试试用麦芽糖做，估摸着味道应该差不到哪去，就是甜味要稍淡些，淡些也不错。

    想着呆子吃了蛮多果酱，怕他一会胃口不太好，季安逸晚饭就以酸辣为主。

    一个酸辣鱼，一个凉拌蕹菜。

    酸辣鱼里头放了很多酸坛，这酸坛的酸味特别好，比醋要好多了，是以前王哥儿弄出来的，里头放着一些刀豆萝卜辣椒蒜头等等，乱七八糟的东西还蛮多，是种很微妙的酸味，他是特别喜欢这个味。

    里头东西的吃光了，再加些进去就行了，酸坛里的卤水似乎也是越久味越醇浓。

    这酸坛味这般好，也不知道有多久了。

    王小二显然很喜欢今晚的重口味菜，饭吃了一碗又一碗，还喝了整整一碗鱼汤。

    季安逸在想着一件事，有些走神，没太注意到他。

    他在想，果酱的味道有些甜腻，要不要加点酸卤水？会不会变成酸酸甜甜？可是这酸卤水的气味，有些微微的不太美好，会破坏果酱原本的香郁，他完全想像不出来，两者混合会产生一种什么气味。

    一会弄点试试，反正，不会有什么损失。

    吃过晚饭后，利落的收拾好厨房，季安逸兴致勃勃的拿了个干净的碗，用勺子舀了一定的果酱量，然后，取酸卤水。

    这就有点考验天份了。

    季安逸蹲在酸坛前，一手举着清洗干净的勺子，一手放在酸坛坛盖上，抿着嘴，想了一会，才打开坛盖，一股子醇香的酸味扑鼻而来，顿时，口水分泌的格外严重了。

    他突然觉的，自己的想法，说不定能出现惊喜。

    这酸卤水味浓味正，季安逸就取了一点点，没敢太过份，取完酸卤水，速度盖好坛盖，将酸卤水倒进果酱碗里，就跟搅蛋似的慢悠悠，带有节奏的搅拌着。

    刚开始还没什么感觉，待时间稍久些，那气味就有变化了。

    季安逸忍不住将脑袋凑近了些，仔细的闻了闻，眼睛瞬间大放光芒。

    果然有惊喜！

    应该是酸卤水份量有点少，这气味变化不是很大。

    有了明显的效果，这下心里有底了，季安逸又取了点酸卤水，再耐心细致的搅拌着。

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