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第二百八十九章 辣椒酱诞生

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像是做过千百次一般,熟稔得让人意外。

    “这要不是辣椒现在才有,看大姑娘的手势,就像做过好多回一样呢。”崔娘子无心的一句话,却让苏柳心里一跳。

    偷偷地觑向陈氏,见她笑眯眯的,没有半点疑惑,心里的大石便放了下来,笑道:“崔娘子既会做得一手好饭菜,也该是个老饕才是,咋就不明白我们这种老饕的心思?咱就是一吃货的命,为了吃好,啥好东西想不出来?”

    “那是,大姑娘的脑子就是灵活,不像咱们,笨的紧。”崔娘子呵呵地笑。

    陈氏则是嗔道:“亏你自己还认自己是个吃货呢,谁家丫头像你这么贪嘴?去了婆家没得让人看了笑话去,这要是一般人家,还不得吃穷人家里?”

    “娘这话我可不爱听,这民以食为天,为食有啥不对的,哪是笑话了?能吃才是福呢。”苏柳嘟着嘴驳道。

    “太太莫忧心,咱们姑爷是个大将军,大姑娘便是天天吃不停,也吃不穷呢。”崔娘子一边添柴火,一边凑趣道。

    “就是就是。”几个丫头都笑呵呵地凑趣。

    苏柳闹了个大红脸,佯作恼怒道:“看来平素是惯得你们没边了,都敢取笑起主子来了。”

    霜凝听了便故作惊惶地屈膝行礼:“姑娘且饶了咱们罢,咱们说实话也不中听,日后可真真不敢说了,这可怎么了的,日后咱还不得要说假话?”

    这话一出,众人笑的更欢。

    “小蹄子,看我不撕了你的嘴。”苏柳笑骂一句,伸手就去掐她的脸,逗得霜凝连声求饶,厨房里一片欢声笑语。

    笑骂间,蒜蓉辣酱就已经搅拌好,苏柳就让丫头将整个盆搬去院子的架子上,放在阳光下暴晒,过两天就可一装罐封存了。

    最后是做牛肉辣酱,这要比之前的几种复杂些,材料也更要多些。

    苏柳将剁碎的红辣椒,加自制的黄豆酱加水稀释,然后锅内倒油烧热,这才放入切好备用的姜末、葱末、蒜茸、辣椒碎翻炒爆香,后加入牛肉馅,绍酒,酱油等调料。

    辣椒本就辣,炒的时候,刺鼻又辛辣的味道熏得人脸红如血,喷嚏打个不停,却又让人忍不住去吸,那味道实在太香了。厨房烟囱里飘出的香味让路过的人都禁不住停留,纷纷猜测这是在做什么菜呀,这的香!

    炒片刻后,又将黄豆酱水、白糖等倒入锅内,抽掉大柴改文火,盖上锅盖慢慢炖,期间还不断搅拌,等到肉呈粘稠时,这才在上头撒上炒熟的芝麻,又翻炒一下,用筷子尝了味道,这才出锅。

    牛肉酱一出锅,就让在厨房内的人都吞了口水,让人取了瓦罐来装罐。

    现在还没有玻璃这一回事,苏柳便是想用玻璃瓶子来装辣酱也不成了,但陶瓷瓦罐也是一样的,也更原始些,所以她早早就让烧瓷罐的订做了好几个大小的瓦罐。

    装辣酱的瓦罐早就用清水泡洗了几天,也用酒液烧过毒,干干净净的不沾一点泥尘,到底是食物,尤其苏柳还是新时代来的人,自然更注意卫生一些。

    满满的一大锅牛肉酱装了五六个大罐,苏柳又开始制第二锅。

    她早就想好了,这大罐送去给宁广下饭,宋斐那边也要送上一些,而她也还有想法,就是要用小罐装上一些,带到上京去,看能不能打开一条生意路,当然,自家的包子铺,也要摆上一些,以作宣传用,未来不久,她可要做个小作坊,专门做辣椒酱呢。

    人家老干妈,也是这么发家的,她这第一个吃螃蟹的,怎么也能先得先机吧?这样的酱又下饭,味道也好,肯定会引起风潮。

    苏柳想的也没错,她的辣椒酱一出,就已经引起了好些人的注意,这辣椒作坊还没开起来,便已接了不少单子,也有更多的人打听辣椒的种子,好等着来年种出来卖钱呢!

    而宁广,收到苏柳的家书和酱菜时,胡子拉渣的脸终于露出了一个笑容来,在尝过那牛肉辣酱后,更是双眼大亮,饭都多吃了两碗,比打了胜仗还高兴。

    苏柳在信中说了自己要开小作坊的想法,宁广自然没有不支持的理,很是大方地将两罐子酱分给众小将,无声地宣传了一把。

    而这样的宣传,这样下饭的好东西,自然让购买军需品的注意到,由着宁广牵线,就先下了一个大单子,这下,苏柳进京的脚步又无限期的延迟了。

    一边写一边嘴馋,我也好想吃牛肉辣酱啊,真正那个无辣不欢,最爱香辣啊啊~
白领情缘美丽的儿媳妇
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