第1042章

的传统产品，如紫苏咸坯、蕨菜罐头、山芹菜罐头、苦菜罐头、牛蒡罐头等。当然酱腌菜要向低盐、低糖化，小包装方向发展，保鲜就要做足功课。”

    “嗯！”胖子点头道，“那么在生产技术方面，可以采用洗菜机、切菜机具，真空酱制的设备，以及对成品进行全自动定量和真空包装然后进行巴氏灭菌等等。通过真空包装、加热杀菌、低温等措施实现低盐化，延长保质期。此外微波和辐射能的利用等也可以对蔬菜制品质量提高积极的作用。”他直接就从技术入手了。

    “低盐、增酸、适甜是腌制菜的发展方向。当然还有食材的天然和无公害，产品风味色、香、味、形的多样化。”方默南食指轻抚着光洁的额头，轻笑道。

    “我会认真考虑的，不行了，我现在就着手……”胖子起身道。

    “就是着急，也得把饭吃完再走吧！”方默南出声拦道。

    他还真是心急，看来胖子在农产品深加工的路上继续前行。

    简慧心更直接，一把拉着已经半起身的胖子坐下，“吃完饭再走。”

    “泡菜，出名的不是棒子国吗？”曹雪芳好奇道。

    “是出名，不过泡菜的老祖宗可是咱们。”金敏强说道。

    今年是“韩流”这一词正式出现在大家的面前，它最早由我国媒体提出，后被棒子媒体及学术界广泛使用，用以指代本国文化产业的输出。韩流现象在亚洲许多国家普遍存在，在亚洲以外的地区亦逐渐发展。

    去年两国建交，今年韩国电视剧《嫉妒》在央视播出，这是棒子剧第一次登陆内地荧屏；此后在央视的热播棒子剧的带动下棒子剧娱乐文化涌入华夏并以此为契机逐渐形成韩流。

    青少年则由哈日改哈韩了。

    尤其《大长今》的热播，向世人推销了棒子菜，喜欢棒子菜基本都是跟风行为，

    真心觉得没什么好吃的。

    而全国各地遍地的开花的棒子菜，其实都被汉化了。

    其实棒子菜放在华夏这样的饮食大国里也就是个普通的地方菜系，地位还要低于传统的鲁、川、苏、粤四大菜系……

    不过棒子很爱国，这点不承认也不行，说明人家的爱国教育很成功。棒子国公路上跑的汽车几乎都是本土车，本土车占到了95%以上。其次就是宝马、奔驰之类的高档欧洲车，偶尔看到有几辆矬子的车驶过，那肯定是矮矬子开的。因为在这个国家开矬子车，不是被鄙视死，就是被扁死！

    话题扯远了扯回来。

    “棒子的泡菜日常就那么几种，辣白菜、酸辣萝卜条、拌豆芽、腌小海鱼，反正白菜和萝卜是天天见、顿顿见，简直是阴魂不散。棒子菜是以清淡著称，其清淡程度比杭州菜还要清淡，说白了也就是没油水，就连黄瓜肉丝也是甜的，估计是用糖加清水炒出来的。

    棒子人从小就生活节俭，再富裕的人家，日常吃饭也是很简单。他们的早饭比较简单，两个泡菜一碗米饭；中午嘛，稍微丰盛一点，三个泡菜、一个酱汤加一碗米饭；晚上要对自己好一点，那就四个泡菜吧！”金敏强撇撇嘴道。“和我们比起来差远了。”

    “你怎么知道。”大家齐齐地看着他道。

    岳厚鸣笑道，“师哥是朝鲜族人，对棒子的饮食文化多少有些了解。”

    方默南笑道，“这点他说的不错哦！千万别被电视迷惑哦！咱们腌菜是各种应季的蔬菜，如白菜、卷心菜、胡萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作华夏泡菜的原料，我们的腌菜一般都是泡在罐装的花椒盐水里，不掺和过多调味品，完全是单纯澄明的口味，当然也可根据个人喜好，添加其他佐料，这是我们的酱腌菜比棒子的泡菜更有伸缩余地和想象空间的地方，制作工序也比棒子的泡菜简单便捷许多。通常夏季三天，冬季一周，即可取出食用。我们的酱腌菜不仅保持新鲜蔬菜原有的色泽，在口感上比新鲜蔬菜更爽脆，还可根据个人喜好，调节辣的程度。且经过乳酸菌发酵后的生菜，微酸，既好吃，又助消化。”

    “这倒是真的，电视上所表现出来的都是最好的一面，谁家也不是天天的大鱼大肉。”林老爷子笑道。

    边吃边聊这顿饭自然吃的时间久了，本来以为胖子放下碗筷就会匆匆离开，没想到他反而不走。

    ps：

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