第十章：荷花鳅鱼汤

家庭厨房，用酒去腥都是非常常见的选择。

    “除了用酒之外，你还有其他的方法吗？”

    保姆小江顿时陷入沉思，正如大师所言，这里除了折叠锅是半路从黑漆漆的山洞里掏出来的，连唯一能用的汤勺都还是刚才金大师用竹子削成的，连厨房必备的葱姜蒜都没有，还能用什么去腥呢？

    场面陷入了短暂的安静，耳边只有虫子吱吱唧唧的叫声。

    “师傅。用花！”唐墨不知何时已经挣脱金大师抚摸在他头上的大手，溜到小江的身后，举着他奶妈一路扛来的荷花，一脸认真地说道。

    “果然是天分使然啊，这都能被你猜到，不错不错。”

    金大师哈哈一笑，伸出手就要去摸唐墨的头，却被他一闪身躲开了。

    “妈妈说，总是摸头长不高的，不给师傅摸头。”

    金大师收回落在空处的大手，眼里的神情毫不掩饰对唐墨的欣赏。

    “可是大师，荷花也能做菜吗？”

    虽然没有唐墨那天马行空的想法，但她也从实际出发提出了自己的疑惑，用莲藕做菜是众所周知的，下至平民上至星级酒店，都不缺莲藕这个食材的身影，它爽脆的口感总是给人带来无限的惊喜，藕断丝连的形势更是得到不少有情人的倾心。

    但是用荷花做菜还是头一次听说。

    “不仅能做菜！”金大师缓缓道来：“荷全身是宝，莲藕和荷叶有利尿、通便的作用。 藕、莲子、菏叶、荷花都可以入药，都有清热除湿、清暑利湿等功效的。”

    “在饮食江湖里，荷的地位也非常不低，莲藕、莲子能炖汤能炒菜，与它有关的菜谱一天一夜都说不完；荷叶除了用来包裹食材提供香气，还可以煲粥、泡茶、煮汤；荷花不仅能做成好喝的荷花茶，在做菜上也能独辟蹊径，比如荷花炖鸡、荷花虾仁、荷花鲜花饼、荷花养颜粥等等，其中赫赫有名的香水莲，更是能制作成精美的香水荷花刺身，品尝它的原汁原味，与海鲜刺身相比毫不逊色，更是具有别样的风情。”

    这头话音刚落，金大师已经轻轻地将锅盖揭开。

    经历过柴火的热力炖煮，锅里的鱼汤已经发白。随着咕嘟咕嘟的翻滚的小水泡破裂，宛如纯白的牛奶在锅中翻动，一阵阵鲜甜的河鲜味道从锅里飘荡出来，乘着微微凉的晚风，缓缓地将三人笼罩在内，钻入鼻尖，穿过一层一层的嗅觉细胞，直达心灵深处。全身的细胞，仿佛低电量的电池瞬间充满电，都随着这一阵鲜香恢复了活力，变得欢呼雀跃起来。

    数以亿计的细胞，在这一刻传递出一个整齐划一的信号：我饿、我要！

    从树杈上取下洗净沥干水分的荷花鲜花，一整颗放到锅里的水面上，金大师再次盖上了盖子。

    “荷花不能放太早，否则煮久就烂了，也不能放太迟，否则香味无法融入汤中，达不到去腥的目的，也无法为鱼汤提供荷花香味。”

    金大师一手拿着他的户外军刀，一手拿着竹筒，对这个临时汤勺做最后的整修。他可不敢用便宜徒弟手里那个“上可杀蛇虫，下可挖水沟”的宝贝汤勺，天知道上面沾了多少生灵的性命和不知名的细菌。

    更何况，也得小猴子那小犟牛愿意给你用不是？

    竹汤勺做起来并不难，在距离竹节五六厘米的地方，用锯子或刀子，与竹筒成九十度角切入三分之二，再纵向破开，取下三分之二的竹片弃之不用，把剩余的跟竹节相连的竹片修整光滑即可。不仅可以盛任何汤汤水水，还因为就地取材，用完了也能回归自然降解，当真是既环保又卫生，在户外旅行中是随时可取的方便物件。

    金大师不仅制作了竹汤勺，还用最大的竹节，制作了三个竹饭碗。虽然因为时间仓促，看起来和“美观”“漂亮”“精致”这些华丽辞藻没什么关系，但是在这荒山野岭里应付盛放一日三餐的食物，已经是绰绰有余了。

    已经烫软的荷花被捞出，盐、胡椒粉，最后的调味料下入汤中。

    瓶瓶罐罐里那黑褐色的粉末，原来是胡椒粉。

    鱼的鲜甜、荷花的悠远清香、胡椒粉的若有若无的辛香，混合组成一种让人沉醉的全新香味飘荡出来，只是闻上一闻，都让人忍不住闭上眼睛细细品味。

    “咔嚓”，表层被烤干泥层被轻轻敲开；忍着烫手的余温，中间层的被热力蒸熟的荷叶被轻轻翻开……

    棕黄棕黄的、油光油亮的鸡身暴露出来，乍一看，已经是食欲大增。

    夹带着荷叶香味的浓郁的鸡肉香味顿时飘荡出来。

    酒香缠绵、荷香清鲜、鸡香浓郁，组合成一股股激发口腔唾液迅猛分泌的芳香，冲击着三个人最后的食欲防线。三人闻之，均是食指大动，传来此起彼伏的狂吞口水的吞咽声。

    如果说鱼汤的香味只是若隐若现的引诱，那么这更加醇厚的肉香，加之棕黄油量的视觉冲击，就绝对是不加掩饰的赤裸裸的诱惑。此时不吃，更待何时？

    “哇，鸡，鸡，我要吃鸡！”

    唐墨大吼一声，连掉落在地上的汤勺都无暇顾及，像饿了好几天的老虎犊子一般，朝刚刚打开的“赤身裸体”的叫花鸡迅猛扑去。