388.吃酒吃肉的日子（来起点订阅一下嘛，客官）

bsp; 王七麟回到驿所，整猪已经处理完善了。

    四条猪腿被单独保存下来说是要做火腿，这是武大一的建议，他娘来自西南十万大山，那里有做火腿的风俗。

    猪头被放到了供桌上，猪肝猪肺猪心下锅先煮了起来，猪身子则化作各种肉。

    王六五回来换衣裳，看到他们宰猪凑上来伸手量了量猪膘，很满意：“一巴掌膘，很好，这可真是一头大肥猪啊。”

    除了猪肝猪下水先煮了起来，猪肉被拆掉后先挂起来冻一冻，他们要在晚上吃年猪，白天吃氛围不够。

    猪骨头炖汤，一锅汤炖上一个时辰，原本透明的清水变成乳白色，表面漂着一层油珠子，大冷的天舀一碗洒上盐洒上葱花和香菜叶，轻轻吹着热气喝下去，一碗汤喝完额头和后背都是汗水。

    王七麟喝着骨头汤感叹：“人这一辈子，无非求碗热汤喝。”

    下午时分雪越来越大，雪花落在猪肉上，很快将猪肉覆盖起来。

    入秋的时候王陆氏和几个女儿挖了许多野菜，绥绥娘子教她们做了酸野菜，今晚酸野菜正好能用上。

    傍晚时分，王陆氏从第五味回来给他们做年猪菜，绥绥娘子教了她几个菜，先把猪肉切块，又切了许多酸野菜，用猪油爆锅后煮上肉，放上葱姜蒜和大料再加上酸野菜一起炖。

    简简单单的做法，非同一般的香气。

    包大搬酒进驿所，憨厚的笑道：“兄弟，娘子让我给你们送一坛冬雪烧，这是陈年的老酒，她说最适合配大肉吃。”

    沉一拉开塞子闻了闻，一股猛烈的酒香像是锅里的热气一样往外喷涌：“阿弥陀佛，好酒好酒！”

    王七麟让他接走酒坛，又对包大说道：“包哥你是我的哥，但绥绥不是你娘子，这个做人要避嫌的嘛，你别叫她娘子了，叫她老板娘。”

    包大实心眼，笑道：“成，叫她老板娘。”

    王七麟又说道：“包哥你知道我的，我把你当大哥的，所以你可以叫我老板。”

    包大挠挠乱糟糟的黑发，没理解这话的逻辑。

    “开吃喽开吃喽！”黑豆扯着嗓子拽着他的猪尿泡狂奔进来。

    王七麟看着飘在风中的猪尿泡，依稀看到了梦里的氢气球。

    烧锅的王巧娘说道：“你跑去哪里疯了？读书找不到你，烧锅也找不到你，吃肉的时候你自己出来了？”

    黑豆心虚的提了提裤子，小声说道：“娘，豆、豆是出去交朋友来着。”

    王七麟很理解他，上去摸着他的脑袋说道：“大姐别吓唬他，孩子得到猪尿泡不去找小伙伴炫耀，那岂不是锦衣夜行？”

    黑豆仰头冲他傻笑，然后商量着说道：“舅舅，你能不能别像摸狗头猫头那样摸豆的头？”

    王七麟道：“舅舅这不是摸狗头猫头，这是摸猪头。”

    锅里油花翻滚，酸野菜上沾染猪油变得油汪汪，一块块猪肉本身也是油汪汪。

    酸香味弥漫，黑豆馋的在厨房门口翘着脚后跟往里看。

    王七麟拿了根筷子插进一块肉里试了试火候，一插即入，这显然已经熟了。

    他挑出肉块蘸上两根酸野菜吹了吹递给黑豆，王巧娘嗔道：“大人没吃孩子着什么急？别养成他一些坏习惯。”

    王七麟笑道：“这是什么坏习惯？我是让豆尝尝熟不熟，来，豆吃一块。”

    黑豆先连吞两口口水防止待会呛到，然后抓着筷子连吹也不吹将肥肉塞进嘴里开始原地蹦跶，嘴巴一张一合：“哦豁哦豁……”

    热气从他嘴里冒出，他使劲砸吧嘴，油乎乎的汤汁出现在嘴角，就这么一块肉便吃的满嘴油花。

    王七麟问道：“熟了没有？”

    黑豆吞下肉说道：“舅舅，刚才、刚才太烫了，吃的着急了，没吃出熟没熟。”

    王七麟哈哈笑，又挑了块大的给他。

    黑豆心里暗暗激动，关键时候见分晓，还是舅舅疼自己啊。

    王七麟帮他吹了吹热气，黑豆吃下去后又要猛吞，王巧娘举起烧火棍说道：“你再给我不尝滋味往下吞，我让你把这根棍子也吞下去！”

    黑豆仔细咀嚼，然后哭丧着脸看向王七麟：“舅舅，不熟！”

    他费劲的嚼，又说道：“但我还是把它吞下去了，嘿嘿，不亏。”

    王七麟盖上锅盖还得炖，小块的猪肉已经熟了，大块的没熟。

    他舀了一碗炖肉汤递给黑豆让他先喝点汤暖暖胃。

    这汤的滋味要比中午喝的大骨头汤更美味，酸而喷香，黑豆喝了一口就乐了。

    驿所大堂里头撑起了桌子，留在驿所过年的人全来了，杨大眼给大家伙分碗筷，沉一舀酒给他们。

    杨大眼也是喝酒老手，端起酒碗闭眼嗅了嗅，赞叹道：“这真是美酒啊，一定是七娘子亲手所酿，别的地方没有这般好滋味。”

    桌子上已经放了一些菜，猪肝掰成块、猪肺猪心切成片，用老汤炖的猪肉先上桌，这都是上好的下酒菜。

    驿所的力士尝了口酱汤，点点头道：“很好，滋味甚美。”

    马明笑道：“这是自然，老汤是咱七爷从七娘子店里要来的。”

    其他人跟着笑：“汤来自七娘子、酒来自七娘子，那咱这顿饭与七娘子关系甚大呀。”

    “实际上猪也是七娘子给的。”杨大眼沉重的说道。

    大家伙愣了愣，然后一起感叹：“娶妻当如七娘子。”

    “上菜吧？”王陆氏吆喝一声。

    众人齐齐起哄：“好。”“等着呢。”

    主菜是用盆子装的酸野菜炖猪肉，然后还有红烧排骨、麻椒炒肉、滑溜里脊、肉丸子汤、蒸四喜大丸子，这是纯肉菜了，素菜则是肉段烧茄子、猪油白菜、酥肉炖白菜。

    外面大雪飘飘，这些菜全是大火出锅，带着茫茫热气也散发着阵阵香气，将年底的寒意给冲的干干净净。

    王七麟最后领着黑豆出现，谢蛤蟆抚须笑道：“黑豆竟然能等到现在才来上桌，真是一个懂事的少年郎啦。”

    其他人纷纷夸赞，黑豆傲然一笑：饿的狠一点，吃的才能多一点！

    这个诀窍是他的秘密，他不会随便告诉别人。

    两张大桌子上一溜的酒碗，王七麟端起一碗酒准备为今年的工作做个收尾，他举起酒碗说道：“喝……”

    “喝！”众人猛的应和一声，咕嘟咕嘟灌了一口酒，然后纷纷下筷子。

    王七麟孤独的站在那里，他其实想说的是‘喝酒之前呢本官要说两句’。

    但是用不着说了。

    筷子已经起飞了。

    黑豆自己抢了一块红烧排骨塞进嘴里问道：“舅舅，你怎么不吃？你吃饱了吗？”

    王七麟默默的坐下，八喵和九六坐在他旁边的一张太师椅上，见他迟迟不动手，它俩也很着急，一个劲的用爪子拍桌子。

    见此王七麟对众人说道：“你们看，八喵和九六是不是想说点啥？”

    沉一抹了一嘴油抹在旁边谢蛤蟆身上，道：“它俩想说屁，它俩想吃呢，你赶紧给它俩伺候上。”

    八喵使劲点头，它们两个有位子面前有盘子，可是却没有吃的！

    王七麟不甘心的说道：“咱们这顿饭是年前散伙饭，我作为老大要不要说两句？”

    “不要。”沉一断然摇头，筷子一把摁住一块大骨头：“这骨头是喷僧先看上的，喷僧爱吃骨髓你不知道吗？”

    王七麟叹了口气，九六伸出爪子撕扯他衣袖，着急的直叫唤嘤嘤嘤。

    见此他说道：“给九六留两块骨头，狗爱吃骨头，你们怎么都把骨头吃完了？”

    八喵冲他摇头：狗爱吃骨头？爹你是不是误会了什么？狗爱吃肉！只是狗吃不上肉，只能吃骨头的时候跟着混一口肉，明白？

    王七麟给它们俩先舀了一碗肉和排骨，它们俩开始吃：

    主要是九六狂吃，八喵用爪给它顺着后背看它吃。

    王七麟夹了一块大五花，肉块颤颤巍巍，滴下的汤汁带着油光，往嘴里一抿，又香又软，吃下去后满心的满足感。

    他专挑肥中带瘦五花三层的肉吃，吃的多了香的慌，又改成去舀冻豆腐，豆腐中吸饱了猪油水和酸野菜的酸汁，酸香有嚼头，吃起来不比猪肉味道差。

    谢蛤蟆让他试试酸野菜，王七麟摇头。

    以往过年炖个肉，锅里全是这玩意儿，他算是吃怕了。

    桌子上的菜都是大盘小盆，可是一桌子大肚汉，大碗喝酒大块吃肉，很快盘盆见空。

    王陆氏立马再给添上，不管是盘是盆都空不下。

    一行人开始敬酒，这次他们知道先找王七麟，上来就是一句‘干了’，然后王七麟看到了一个倒扣的碗。

    他迟疑的看向酒碗，道：“快点吃肉慢点喝酒，对不对？”

    沉一问道：“七爷你是不是喝不惯这种酒？”

    他给周围解释：“七爷平时都是喝药酒补酒的，他有一罐鞭尸酒，七爷那酒在哪里？喷僧给你搬过来。”

    王七麟拿起酒碗默默的喝了下去。

    鞭尸酒已经喝完了。

    清脆的酒碗碰撞声，倒酒汩汩流淌声，酒后吆二喝三声，外面寒风凛冽，屋子里热火朝天。

    吃着肉，喝着酒，说着，笑着，一年好像就这么走过去了。

    王七麟想酒是好东西，这一年来自己受过许多惊吓、吃过许多苦头、受过许多伤，可是大家伙举起酒碗对着肉笑呵呵说两句，一切被融入笑谈之中，剩下的又全是美好和希望了。