第五十五章 赴京 五

就学了点皮毛，不敢在李叔面前丢丑，我看还是算了吧”。

    “别谦虚了，你要学不好，咋能吃出‘回锅肉‘缺东西的呢，再说了我想做还做不出来，师傅说了做不出师傅说的口味，不能做给大家吃。大家说想不想吃几道我杨师伯家传的招牌菜，”众人齐声叫好，李继红说“看到没，走到李叔那做去，我下午正好准备了几道菜的材料，”

    杨承志歉意的对王海燕说“海燕你先和左大哥他们坐会，我给做几个菜去，”杨承志跟李继红到后面的厨房，李继红在燕京独一号，所以有自己的专用厨房，厨房面积足有一百多平米，里面有五个专门给李继红打下手的厨子，以为李继红的厨艺高，很多酒店的大厨都想拜他为师，所以过来给他打下手。

    “李叔，你这厨房比过去皇家的御用厨房也气派”杨承志笑着说道，“就那样吧，要你来燕京酒店，这厨房就归你了，承志，老实说杨师伯的手艺，你学了几成”，“爷爷说也就八成吧”，“八成，还不知足，我学了二十多年，才学了师傅的六成，承志，打算做什么菜，我叫他们给你备料”。

    杨承志想了想，做个“二十四桥明月夜”吧，“承志，这道菜你也学到了，这菜我做了好几年都做不出来，我亲自给你备料”。李继红忙活着给杨承志备料去。

    “李师傅，真不好意思，来了一桌特别重要的客人，想吃你的才，你看。。。。”“若曦，我和你说了今天我有贵客，我这忙的给承志打下手呢，哪能顾得上给别人做菜”。

    司马若曦听这话愣在厨房，没听错吧，李师傅给别人打下手，这要传出去人们能相信吗，承志，是那个年轻人，李师傅要给年轻人打下手，司马若曦想也不敢想，看看那个叫杨少的年轻人正端着一块豆腐仔细打量呢。

    “李叔，既然有重要客人，我就顺便多做一道吧，你多备点料”。

    “二十四桥明月夜”说白了就是用豆腐做出一座桥，豆腐里面添加二十四颗用几种精肉做出的长条形小丸子，但是这中小丸子正好镶嵌在二十四个桥墩上，露出的大小一致，然后李继红做倒是能做出，大觉得不够美观，于是一直也不敢作为酒店的招牌菜。

    杨承志把李继红多好的几种肉末用调料活好，放上调料腌制了几分钟，上油锅急炸三四分钟，四十八个圆柱形四厘米长的的小肉丸出锅，他又拿起一把好似手术刀一样的小刀，和一把小镊子，左手快速在放好的两块豆腐上切割，右手不停地往豆腐里塞炸好的红色小丸子，没二分钟四十八颗小肉丸就填好了，拿这小刀杨承志在两块豆腐上划来划去，划完后小心翼翼的端起豆腐放进早已准备好的锅中，又添加了一些调料，开火。

    司马若曦看着杨承志，又看看沉思中的李继红，心道“就两块豆腐，我可不敢网上端”。“承志，我明白了，我一直走进误区了，刚看你做我才明白，谢谢你承志”。“李叔，客气了，我也是让爷爷骂了好久才做出来的”。