第二百七十二章 佩服得像乌龟爬

sp; 比如白银级会员，可以打九五折，黄金级会员可以打九折，白金级会员可以打八五折，钻石级会员是八折。

    升级到钻石级别后，以后可以被邀请参加餐饮协会的厨师比拼大赛，做群众评委。139中文

    在开业之前，便制作了一批芯片会员卡，每一个等级的会员卡的颜色不同，在消费时，可以直接刷卡消费。

    这样也可以推动一部分隐形消费，就如超市的消费卡，可以当做礼物送给他人。

    液晶屏上，播放着陈八碗亲自掌厨的画面，不少顾客在外面看着。虽然他们未必认识陈八碗，但他们知道陈家班。

    其中不少人以前是天龙食府的老顾客，自从陈八碗走后，便成了游击大军，今天在这里吃一顿，明天又换个地方。

    现在知道陈八碗又到了这里主厨，于是纷纷闻风而来。

    其中还有一部分客源是帝豪酒店的，帝豪酒店也是高端消费场所，里面的菜价也是不菲。

    但有些顾客看到这里有新店开业，而且是闻名韩城的陈家班主厨，便抱着前来试试的心情，来到这里消费。

    在高峰时，三处收银台出现了排队结账的现象，这种盛况，在饭店中是极为少见的。

    好在这些收银员都是经过了几个月的培训，一个个操作熟练，虽然客流量大，但没出任何问题。

    以前在月湖店有叶离盯着，现在陈喜媛成了月湖店经理，叶离必须留在那里带她几天，让她熟悉业务。

    所以，这里所有的事情都是叶青青亲力亲为，一天下来，几乎没有落座，双腿都有些酸痛了。

    虽然很累，但也很开心。

    尤其是看到收银员结账时，更加开心。

    一桌客人，少都是近2000，多则几千，甚至还有两个包间破万。

    店里散桌加包间，总共有160张桌子，其中散座有100张，包间有60张。

    散座区中餐有一部分是前来参加开业典礼的宾客，但包间不管是中餐还是晚餐，都是满的。

    这里的价格定得高，利润也高，虽然无法准确计算出来，但盛开在心中暗暗算了一下，成本与利润大概在二八开，当然，这只是毛利。

    要核算出真实利润，还得刨除门店租金、水电费，燃气费、人员工资、设备折旧以及税费等等开销。一般的饭店，能达到10%以上的纯利就已经很好了。

    这家店的人工成本不算低，前期投入也巨大，就算这样，纯利也能达到30%以上。

    晚上送走最后一批客人，盛开看了一眼收银终端的营收统计，不禁吓了一跳。

    一天下来的总营收达到了惊人的73万！

    这完全超出他的预期，而且，今天至少有十桌是来参加庆典的宾朋，中午那一餐是免费的。

    不过，这73万也不完全是今天的销售收入，其中还有近十万是有人开办了会员卡充值的，并非今天的消费。

    虽然这样，今天的销售收入有60多万，纯利就在18万以上。

    如果能保持这样的生意，两个月下来就能基本收回投资成本。

    当然，这是乐观的估计，毕竟今天是开业，很多人是冲着有开业活动来的，也有人是因为好奇来的。

    一个好的饭店，能挽留住20%以上的回头客，生意基本就会稳定。

    以后的生意肯定会有起伏，也许会更好，也许会下滑。

    主要是宴会厅的设计，他是针对一些需要办酒宴的客户准备的，这里如果每月能有几次酒宴，那么利润还会增加。

    叶青青、容颜盯着那一串数字，觉得简直不可思议。

    “开哥，你太英明了，我对你简直佩服得像乌龟爬了……”

    容颜一脸的兴奋，这样的生意，完全出乎她的想象。她原本还有些忐忑的心，现在已经更换为兴奋。

    盛开与叶青青不禁愕然，同时看向她。叶青青不解的问道：“你……你这话是什么意思？什么叫佩服得像乌龟爬了？”

    “哎呀，就是五体投地拉……”

    叶青青不禁莞尔，恍然大悟般说道：“五体投地原来是这么解释的？”

    “如果继续这样发展下去，我也要辞掉工作了。护士工作又辛苦又不自由，工资又不高，还不如来自己店里上班。”

    容颜充满憧憬的说道。

    自从知道陈喜媛辞工后，她就心动了。

    陈喜媛的工作那么好，都义无反顾的辞掉了，当初她还觉得陈喜媛太冲动了，现在看来，她其实还是很有远见的。

    “你可别冲动，等新店稳定下来再说。到时候肯定还要扩店的，那时候你再辞职也来得及。”

    叶青青害怕容颜一冲动也把工作辞了，赶紧劝阻。

    容颜毫不犹豫的说道：“我可当不了经理，就算要辞职，也得等我们的公司正规化运作了，我才能辞，要不出来没地方上班，多无聊……”

    这时候，店里的服务员和保洁员开始打扫，然后就准备下班了。

    看着叶青青那疲倦的样子，盛开说道：“我先送你回去吧，明天还得继续上班呢。”

    五楼虽然有休息室，但那是保安晚上值班休息的地方。

    叶青青点了点头说道：“我自己开车回去就行，你和颜颜一起走吧。”

    盛开想了想说道：“那你小心点。”

    叶青青轻舒了一口气说道：“早知道我就不在那边租房了，没想到你会这么快就开一家新店。”

    盛开说道：“不急，我们还有很多事情要做，等一切稳定了，再做调整就是。”

    叶青青知道他心里有一个大计划，至于他说的稳定，肯定不是简单开几家店了事。

    三人离开店，叶青青看了一眼房顶射向远方的激光灯，虽然浑身疲惫，却感觉到舒畅无比。