第二章 妈妈牌回锅肉

    徐风扬吃过蛋糕以后实在是困得不行了。

    他也懒得洗澡，就洗了一个热水脚，再简单洗漱便上床睡觉。

    这一觉他睡得可是相当踏实。

    梦里有傻逼甲方要求大改设计稿，他终于能挺直腰杆握紧拳头使劲朝对方脸门子招呼。

    第二天。

    徐风扬一觉睡到自然醒。

    叫醒他的不再是工作压力，而是膀胱的刺激。

    他去响应完大自然的呼唤，回到被窝里继续躺着。

    他从铺盖窝里摸出手机看看。

    11月24日，天气阴，当地实时气温8度，时间是上午10点45分。

    “妈！爸！”

    没人回应。

    “哦，应该是上街卖火葱去了，今天是远山镇赶场的日子。”

    瞌睡已经睡足了，就这样躺着也不是个事儿，主要是肚子饿得咕咕叫，他想吃东西。

    徐风扬穿好衣物，起床到楼下。

    电饭锅里有米饭，保温键亮着，饭还是热的。土灶大锅里有小不锈钢盆装的菜，是野蒜苗炒鸡蛋和炝炒高山白菜。

    灶膛里还有残木火石，大铁锅里掺了水，还比较热，所以两道菜还是温热的。

    闻到熟悉的菜香味，徐风扬食指大动，很快把饭菜吃得一干二净。

    “嗝～十分饱。”

    “老妈做的菜就是好吃，吃饱了都还想吃。”

    吃过饭以后，徐风扬觉得肚子有些胀，就去地坝上溜达，不一会儿他的瞌睡又来了，便上床继续睡觉。

    这一睡就睡到了下午一点钟。

    他被妈妈牌回锅肉的熟悉香味给闹醒了。

    徐风扬穿好衣服就下楼去了。

    “妈，这回锅肉好香啊，我在楼上都闻到香味了，可馋死我啦！”

    “就知道你好吃这一口，这猪肉可不是在街上买的，是去你三叔家拿的，他家今年的过年猪杀得早，纯粮食猪，可是一点饲料都没喂。”

    “难怪这么香！”徐风扬使劲咽咽口水。

    他来到灶台边看着老妈翻炒回锅肉。

    老妈炒的回锅肉可是独一无二的。

    猪肉是纯粮食猪上的三线肉，瘦里有肥，肥中带瘦。

    配菜有大蒜蒜苗，小青椒，自制风味豆豉和泡姜丝等等。

    最最最重要的，就是老妈从外婆家带来的榨菜丝。

    这种榨菜丝就是湾湾人眼里吃不起的榨菜。

    这是外婆的独门手艺，每年外婆弄好以后就会邮寄几大包来。

    别说是用来炒回锅肉，就是当成主菜就着稀饭吃也是相当不错的。

    还记得小时候家里穷，冬天大雪封山时没啥蔬菜吃，一道极简版主菜，米汤熬蛋花榨菜丝都能把徐风扬给馋哭了。

    徐风扬看了几眼，本想坐到灶膛前的长木凳上添把柴，却被老妈阻止了。

    “别来捣乱，火候不同，味儿就不正了。”

    “好吧。”

    徐风扬悻悻起身躲到一旁看着老妈忙碌。

    不一会儿老妈把锅里的肉堆成一个半球形小堆，再用汤瓢舀了适量米汤，沿着锅边均匀倒下去，再盖上锅盖焖几分钟。

    一般来讲炒回锅肉是需要爆油的，因为猪肉太肥，如果不爆油吃起来太腻了。

    老妈炒的回锅肉就不怎么爆油，但是吃起来一点都不腻。

    用老妈的话来讲，那些把回锅肉炒得干焦干焦的，都是外行。

    等老妈揭开锅盖，那令徐风扬魂牵梦萦的家乡味道吱嘎一下就涌进他的鼻孔里。

    老妈把回锅肉再翻炒几下，把锅里多余的水蒸气散掉，再用两个大瓷碗装回锅肉。

    “回锅肉已经炒好了，我再弄点青菜，你去喊你爸爸回来吃饭啦，喊答应了就先吃起。”母上大人发出最高指示... -->>
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