第172章 熬油

嫩滑爽口，一口下去汁水四溅，那肉鲜味和调料的味道，在口腔里面炸开，味道无与伦比。

    而外面买的，味道的层次感不足，肉馅吃起来有些柴，并不嫩，而且也没有弹性，吃倒是能吃，却是少了一些味道。

    另外苏清虞的包子皮是加了白糖的，吃起来香甜酥软。

    外面的包子皮，却是没有加白糖的，吃起来带着一点点的苦味。

    “娘亲做饭最好吃。”顾夕月也在一旁附和着。

    顾祯鸣只是安静的吃，没有开口。

    苏清虞已经将锅洗好了，打算先熬油。

    猪肉做很多点心都很不错，而且用来炒菜也香。

    苏清虞将买回来的板油切成手指粗细的长条，之后才放到了锅里，加了水开始熬油。

    熬油的火候需要控制好，火太猛了不行，太小了也不行。

    苏清虞还算有经验，一直控制着火的大小。

    时不时的拿着锅铲搅一搅锅里的板油。

    等水烧干了以后，油就出来了。

    而紧跟着出来的，还有那一股淡淡的焦香味。

    锅里的板油一点点的缩小，最后变成金黄色的猪油渣。

    苏清虞看着差不多了，就灭了灶里的火，将锅里的油渣捞出来，放在准备好的干净无水无油的大碗里。

    顾夕月早就闻着香味在门口等着了，眼巴巴的看着苏清虞手里的油渣。

    苏清虞看她馋了，拿了个小碗，给她装了小半碗，又撒了一些盐，让她拿着到一旁去吃。

    顾夕月高高兴兴的捧着碗走了。

    给范来喜分了一半，又给顾祯鸣分了一半，剩下几块自己坐在门槛上，美滋滋的吃。

    油渣味道不错，香酥脆，加了一点点的盐，吃起来满嘴的香。

    范来喜还没吃过这种东西，吃了一块以后就停不下来了。

    他觉得自己好像个小孩似得，居然连这种小零嘴都爱吃了。

    苏清虞将油盛了出来，等温度降下来了，再装进竹筒里存放好。

    锅里还有一点油，她干脆洗了个青菜，放了一点油渣进去，做了个油渣炒青菜。

    捞起来以后，又往锅里加了水，烧开以后下了点面条。

    包子是吃不饱的，苏清虞给每个人都分了一碗面条，吃着油渣青菜，几个人也是吃的津津有味，一脸满足。

    闻着香味，白雪也从不知道什么角落跑出来了。

    跑到苏清虞的脚边就开始撒娇。

    苏清虞给她喂了一点面汤和面条，白雪吃的津津有味的。

    顾夕月看到白雪，顿时眼睛又亮了起来。

    不过白雪吃完了就跑，一转眼又不知道躲到哪里去了。

    “这个小东西，还挺会吃的。”范来喜看着白雪，忍不住的笑了笑。

    这汤面确实是好吃，明明就是个清汤面，但是面条劲道爽滑，面汤之中带着面粉的清香味，只有些许的油，还有一点点的盐调味，却让人吃的停不下来。

    等吃饱了以后，苏清虞又继续去忙碌去了。

    卤肉还是要早点卤起来。

    买回来的五花肉不算太肥，这样的肉做卤肉最好，晚上刚好可以吃个卤肉饭了。