第361章 蹭吃蹭喝几人组

温公公笑着接过了！

    晚上，白玉宜添添补补，又加了几份菜单，李氏等人也提了意见。

    “这一楼的生意就做这点心和火锅，我还打算加上自助烤肉的生意！

    把这桌子中间挖个洞，然后弄个碳盆和铁架子！

    平日里若不去吃烤肉或是吃火锅的时候，就用个铁盖子，把它盖住！

    要吃火锅就把火锅放在中间！你们看这样成不？”白玉宜说着，还在桌上大概画了画。

    “让客人自己烤？”李氏不解道。

    “不错，所有的东西我们都准备好了，只要往上面一放，很快就能吃的！

    这肉我们切的薄一些，小一些，烤起来就不会那么难。

    有些想尝试尝试的也能自己动手，若是不想的，我们也能安排一个小二在一旁帮忙烤！”白玉宜点点头。

    “这个也好，反正想自己动手就自己动手，试一试自己的手艺！

    不喜欢的自然有另外的小二帮忙！”白老大说道。

    白玉宜随即把设计的图纸也拿了出来，白玉宜打算在大堂里做一个又一个的“小隔间”。

    里面的全部采用可拆卸式沙发模式，这一点白玉宜是下了重本了，这棉花花费的可不少！

    冬日里坐在沙发上，既软绵又暖和。夏日则是把垫子取走，坐在木沙发上，也凉快不少！

    “这个都是长久可以用的，只是开始的时候费的银钱多，倒也还好！

    这个布局装饰还是需要新颖特别些，咱们不做多就做精！”白义说道。

    “至于二楼的工程，就要大一些了，二楼也要有几个小厨房！

    我们不做复杂的，就做一些简单方便，一些什么炖汤啊太麻烦的，就在楼下的大厨房做！”白玉宜说道。

    “既然两边都要打通，那厨房就要做的大一些，还要分部门，像点心类、炒菜类等等，各自为政！”白义说道。

    “这一回请的厨子多，我们不再像从前一样只开工钱！

    按提成制，留住的客人多，销售额多，工钱就多！”白玉宜接着道。

    “还有这服饰也要统一着装，还要分掌柜领班和普通小二。

    后厨也有厨师长等等职位，除了按工钱算，也要有奖罚，有能者担任！”路瑶说道。

    “这个方法倒是新颖，不仅是多做多得，还要求大家要一门心思为着铺子，铺子好，自己就好！”白老爷子说道。

    “这菜单就先暂时这么定了，二楼的菜单先以这一份为主，后面若顾客的星级升起来后，就在慢慢开下一份的菜单！”白玉宜说道。

    “这一次就不再和从前一样，只充钱进来了。

    只有第一次可以充钱买断二楼的消费权，后期只能在一楼消费，满条件后才能再上二楼消费！”路瑶说道。

    “这一次你们培训厨子小二的时候，咱们也能看一看，若是日后要在江州也开一家，咱们也算有经验了！”李氏说道。

    “这倒不怎么特殊的，怎么培训就比当初在江州的时候要要求多一些！

    比如烤肉，小二也得懂一些差不多的烤肉方法，这肉好没好熟没熟嫩不嫩的，得有自己的判断！

    让客人吃的满意！”路瑶说道。