第二百一十四章 中招

    “没有、没有，真的没有！”我们三个人几乎又是同一时间说的。

    丽莎见我们三个人口风异常的统一，估计也是问不出什么来了，暂且就说：“行，你们不说是吧？找时间我会让你们说的！”

    老鬼这时候掩饰道：“别啊，说的就跟我们有什么似的。”

    “有没有什么，你们自己心里最清楚了。”说完，丽莎就伸手从老鬼的身上拔下军刀。

    我和老鬼连忙惊讶地叫道：“哎，哎，你要干嘛？这可使不得，有什么话好好说嘛，干嘛非得要动刀子呢？”

    “哈哈哈哈，看把你们吓的，我还没有那么凶残吧？”丽莎说，“就算是动了刀子，你们三个大男人，还怕我这一个弱小女子不成？”

    丽莎这么一说，还真就是了。我们提起的心，也就稍稍地放下了。

    原来，丽莎是要用刀子给我们片那烤鸟的肉。看她娴熟的动作和精湛的技艺，不免让我们几个人都有些吃惊。真没看出来，娇生惯养的丽莎竟然还有这么一手！那娴熟的动作和刀法，简直就宛如一个居家能干小媳妇的模样。

    真是人不貌相，海水不可斗量。和丽莎认识这么长的时间了，发现自己竟然对她一点儿都不了解。

    ￠∷， 看到丽莎片好的一片片黄嫩酥脆的肉，这让我们又想到了北京烤鸭的三种吃法：

    第一种吃法，据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱、也不吃蒜，却喜欢将那又酥又脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃。此后，全聚德的跑堂一见到女客来了，便必然跟着烤鸭。上一小碟白糖。这种做法，就是为喜欢这种吃法的女子准备的。

    第二种吃法是：甜面酱加葱条，还可配黄瓜条、萝卜条。具体吃法是，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上；再放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条。将荷叶饼卷起。这样吃起来，那真是美味无比！

    这北京烤鸭的第三种吃法呢，就是蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等。用荷叶饼卷食鸭肉，也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。不少古今中外的顾客，就特别偏爱这种佐料的吃法。

    而片鸭的方法。则有两种：一种是皮肉不分。其本是片片带皮，可以片成片，也可片成条；一种是皮肉分开片，先片皮后片肉。

    而我们在全聚德吃的烤鸭，通常都会采用第一种方法：左手扶着鸭腿骨尖或鸭颈，右手持刀拇指可以活动地压在刀刃的侧面上。刀片进肉后，拇指按住肉片及刀面，把肉片掀下。

    一些心思精巧的师父还会在摆放鸭肉的时候。将其摆放出新的花样。这样，就能让顾客们在吃的时候不光是品味道。还有视觉上的冲击。就这样小小一道烤鸭，就能做到色、香、味俱全。让顾客在视觉和味觉上，体验到双重的享受。

    看着丽莎给我们片好的一片一片肉，老鬼说：“真没看出来，我们吴政委还有这么个绝活儿呢！”

    “那是，谁娶了她。谁就非常的有福气！”我附和道，“就是不知道谁会有这样的福分咯？”
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