第八十五章 准备

田川抽时间回了两次家，布置蔬菜的采收和包装事宜，他深知，蔬菜的包装和卖相，直接关系到其销售档次。

    除原来的司机，现在已经被提升为养鸡场场长的李二宝外，他又专门招聘了一名司机，负责每天从生产基地向京城的配送中心送货。为了送货进京方便，田川在京城以配送中心的名义购买了一辆厢式货车，交给基地使用。

    新招聘的司机就是田川当时声称教他学车的叔叔田见顺。田见顺不是田川的亲叔叔，和他父亲田见广是一个爷爷。他年轻时当过兵，是在部队学的车，复员回到老家后，一直帮邻村的一家企业开大货车跑长途，往山西运货，再往回拉煤。去年遇到一次车祸，一辆失控的拖拉机撞了他一下狠的，货车报废了，他也受了不轻的伤。养好伤后，想到山西的货运车越来越多，风险也越来越大，自己的年龄已经超过四十岁，就想辞了那个工作，找一个轻松一些的。恰好田川要找司机，田爸做主，直接把田见顺给拉过来了。

    田川和二叔谈过一次，往京城送货也不算轻松，需要每天凌晨三点出发，早晨五点左右到达京城的配送中心，要天天跑夜车，风雨无阻。如果有事不能去，就由李二宝代班送货。送货之外，一般没有什么其他工作，只要负责货车的维修保养什么的就行。收入不如开大车跑山西高，每月只有2000元。田见顺对此没有意见，答应了下来。

    田川让爸妈额外招聘了三个人，负责连夜摘菜和包装，与大棚的原有工人配合，排夜班。

    新大棚建立以来，一直没有选出能够主管蔬菜种植的管理人员，最后田川从京城招聘了一个农大的毕业生，也是雍阳县人，名叫齐立刚。齐立刚家距离田家村十多公里，在农大学的是农学，也是钟家洪老师的学生。他去年毕业后一直在京城打工，由于专业不合适，一直没有找到稳定的工作。田川给他开出一个月3000的高工资，他毫不犹豫地答应了下来。

    现在他负责所有新老大棚的日常管理工作，以及养鸡场的标准化工作，把事情安排的井井有条，田川对他的表现非常满意。

    在蔬菜销售初期，所有的网上接单、采摘计划下达、标签打印等工作都由他亲自完成，再加上日常管理工作，齐立刚明显有些忙不过来了。田川让他在工人中选了一个高中毕业的女孩，学习电脑操作，负责接单、做采摘计划和打印标签，把齐立刚从繁重的重复劳动中解放了出来。

    在田川的主持下，齐立刚组织相关人员，制订了蔬菜采摘、包装、储存、运输的的操作规范，以及蔬菜分级的标准。田川要求，在各种规范的实施过程中，执行应该实实在在的落实到位，责任到人，尤其是蔬菜的分级，更应该宁缺毋滥。

    田川委托京城的一家做包装设计的公司，专门为不同的蔬菜设计了专用包装，以便保证在运输过程中不至于损坏蔬菜的外观。他对各个环节的人员强调：“我们的蔬菜与一般市面上销售的蔬菜有本质的不同，必须采取有效措施，确保质量，同时兼顾美观的要求。我们的顾客为这些蔬菜付出了高昂的价格，要让顾客感到物有所值。”

    蔬菜上市前，田川在老家待了整整四天，基本天天长在大棚里，做前期培训，做包装试验，做产量评估，完善网站资料和宣传推广。

    就在这种忙碌中，养鸡场的白来航鸡陆续开始了产蛋。

    看到鸡蛋，田川发现了两个问题。一个是散养鸡的鸡蛋容易被污染，表面很容易粘上鸡粪或泥巴等杂物，非常影响鸡蛋的卖相。而鸡蛋又不能进行清洗，否则污水会透过蛋壳渗入鸡蛋内部，非常容易腐败变质。另一个问题是，如果在雨天产蛋，鸡蛋也容易被脏水污染。必须解决在两个问题。

    他一时没有找到合适的办法，最后决定将雨天产的鸡蛋定级下调到二级，缩短保质期，防止发生腐败变质的问题。同时，在雨天增加捡鸡蛋的频率，及时分拣污染蛋，并对被弄湿的鸡蛋用吹风进行干燥处理。

    特级鸡蛋的标准也出炉了，田川要求只有在晴朗天气产下的，表面完全没有污染的鸡蛋才能被选作特级蛋，而且对蛋形、颜色、大小等都有严格的要求。每种鸡的特级蛋都有专用的独立包装，这包装也作为蛋形和大小检测依据使用。

    田川要求每只鸡蛋在捡拾后，都要立即盖上带有基地logo、蛋鸡品种、生产区域、产蛋日期和等级的印章，方便顾客追查和包装发货。

    田川把带有血迹的初产蛋单独分开出售，价格比非初产蛋高了一倍。事实证明，他的这一做法得到了顾客的广泛欢迎。

    一切准备就绪，田川返回京城，他要在第一天销售开始时，全程跟踪一下整个销售和配送的过程。（未完待续）