第四十二章 彭老

    开业的日子到了，是一个晴好的天气，春意暖，阳光也好，服务员都站在店门前迎客，我出去看了一眼就马上回了厨房，店门口来了一些专门的客人，这些都是高董请来的方方面面的人物，开业的时间定在中午前，中午来的客人都是专门请的，晚上才是自由营业时间。

    我拍了拍巴掌：“大伙都准备一下，要开始忙了，大家要用心一点，第一天别搞砸了！”我大声说道。

    厨房里站着的人都朝我点一下头，谈不上多看得起我，但这段时间在高董的刻意之下，厨房里都是知道我管事，老板赏识，大家必要的面子还是要给的，出来赚钱当然也不会乱来，我不急，慢慢来就是。

    中午有三桌客人，菜品都是一早就定下来的，这些客人都是有身份的，口味也挑，能让这些人说好才是真的好，我选菜品就用了一番心思。

    热菜八盘，凉菜四盘，火锅一个，我还专门做了那个胭脂翠玉汤。

    当然不是我一个人做的，我要做四道热菜，两道凉菜，还有胭脂翠玉汤，其他的就是别的厨师做。

    等外面传进来话让厨房开始的时候，我就开始熬汤了，当然熬的是胭脂翠玉汤，这汤其实一早我就开始熬制了，煨在一个大砂锅里，外面叫可以上菜了，我就开始给汤收尾。

    “先把凉菜摆上去。”那边一个厨师开始发话。

    这也是一般的顺序，先凉菜后热菜，最后上甜汤和主食，我马上就摆了一下手：“别急，等一下！”

    服务员就停住了。

    “先把汤端上去。”我说道。

    “小张师傅，你这不合规矩啊，哪有先上汤的？”刚才发话的厨师叫起来。

    虽然有高董压着，我知道厨房里都有点对我不服气，我毕竟太年轻，我知道他们把我当老板的人，觉得我根本不行就是来混资历的，厨房里年纪最大的那个厨师姓胡，有二级厨师证，他们都把胡师傅当成大厨来看。

    “听我的，先上汤。”我又说了一句。

    大家都朝胡师傅看过去，胡师傅咳嗽一声：“小张师傅，汤还是要最后上才好。”胡师傅很客气，没有板着脸，只笑着提醒道。

    “没事的，胡师傅，这回就听我的。”我坚持。

    厨房里一下有点安静下来，大家都皱着眉头，来端菜的服务生催了一句：“到底听谁的？”

    “听张师傅的！”门口传来一个声音，钱经理迈着步子走了进来：“还问什么！厨房里张师傅说了算！”钱经理眼睛一瞪。

    “哦！”服务生赶紧端了三份汤往外走。

    “都赶紧的吧。”钱经理看了我们一眼，没多说话，转身走了。

    “干活吧，干活吧！”胡师傅说了句，转身就去忙了。

    其他人也都开始各自忙各自的了，其实这边的人都不错，包括胡师傅他们，虽然对我有看法，一般也不表现出来，我在辉煌的时候可是看白眼看惯了的，对这点不服气根本没往心里去。高董给的工钱很客观，大家都不想丢了工作，这也是一方面。

    汤端上去，我就开始准备做其他的菜，没过一会，钱经理忽然又跑了进来：“张师傅，刚才那汤还有没有？客人还要呢！”钱经理边说边摇头：“哪有一开始就要加汤的，真是怪了，难不成来的人都是饿着肚子来的？”

    “汤没有了，不过凉菜可以上了。”我笑道。

    这是我的一个心机，我知道吃桌餐一般都不太在乎味道，这边的客人又都是专门请的有身份的人，对吃的东西可以说又挑剔又不挑剔，挑剔是他们肯定经常吃馆子，口味刁，不挑剔是因为这样的场合大家过来都是给面子送人情，难怕不好吃估计也没人会说出来。所以我耍了一个花枪，我专门先上了胭脂翠玉汤，这个汤一喝下去肚子里的馋虫就被勾出来了，接下来就是开胃，我有这个把握。

    “上凉菜，大家赶紧做热菜，火锅准备好了吗！”我张嘴招呼起来。

    钱经理去外面招呼了，服务员开始穿行，一道道的冷热菜往外面送，我心里一半坎特，一半激动，也不知道我第一次的安排能不能得到叫好。

    菜都上完了，钱经理始终没过来，我抓住一个服务生问：“客人吃的好不好，有没有说什么？”

    服务生看了我一眼：“小张师傅，反正客人都在吃，我没顾上听。”

    我翻了翻白眼，也是一个没眼色的。

    厨房差不多完事了，大家凑在一起悄悄说话，都知道这是我第一次主持厨房的事，好不好很快就知道了，所有人都悄悄的拿眼睛瞟我，我一个人站在炉灶边上，眼巴巴的盼着钱经理... -->>
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