72 面向有钱人的菜单

    待饭馆打烊之后，范岳把准备告辞回家的宋承运留住了，又让小槿去把凌飞宇叫了过来，凌飞雪也一样跟了过来。 ?

    凌飞宇的师傅帮凌飞雪再次封印了那段令她恐惧的记忆，所以这次她见到范岳没有再变得瑟瑟抖，只是把他当成小槿的范岳哥哥。

    就吸引高端顾客这一件事情上来说，范岳没有经验，宁青山和小槿也没有经验，范岳交好的人中，只有家中经营了登云阁酒楼的凌飞宇以及在登云阁做过大厨的宋承运还算懂行。

    凌飞宇和宋承运听到范岳的想法之后显得很兴奋，他们早就觉得以范岳的厨艺不应该只做卖包子的行当，一个包子就算卖到三十文钱的高价，但相比于那些高档菜肴的价格来说简直不值一提。

    这么好的厨艺不做大餐反而每天都浪费在做包子上，劳累不说，赚的钱还少之又少，简直就是大材小用！

    现在范岳主动提出这个想法，凌飞宇当然十分激动，不知道的人还以为这宁家饭馆是他们凌家开的呢。

    “要想做出受欢迎的高档菜品，色香味俱全的佳肴是必须有的，这一点你已经具备了。只不过还有一点同样十分重要，那就是要让食客感到有面子。

    很多食客去青莲居吃饭不仅仅是为了品尝里面的美味，更重要的是能在青莲居吃饭或者宴请宾客都是一种财力与实力的象征。

    青莲居有悠久的传承、典雅的环境、周到的服务，这些我们都没有，但是我们可以从另一个方面来弥补，价格。

    只要我们把价格提到比青莲居高一倍的程度，那么能来宁家饭馆吃饭也同样是一种实力的象征。”

    范岳奇怪：“既然我们那么多地方都比不上青莲居，不是应该用低价格来吸引顾客么？把价格定得比青莲居都高，那些贵族富人虽然有钱但也不傻，怎么可能来这里吃饭呢？”

    “因为你的手艺比青莲居的大厨更胜一筹，这是我们唯一的优势，也是最关键的一点，也正是因为这一点，靠高价格来吸引顾客的方法才行得通。”

    范岳一听，觉得似乎是有那么一点道理。

    “那有钱人喜欢吃什么菜品呢？荤的？素的？还是其他的什么？”

    “这就看各人口味了，不过既然是高档菜品，自然要与那些普通人吃的菜品区分开来。不但味道要好，卖相也要好，名字同样很关键。”

    范岳对这点很是赞同，前世的那些贵的惊人的高档酒店就是这这样做的。

    “这些问题都解决了，但是该如何招徕顾客呢？毕竟说起高档酒楼人们第一反应就是想起青莲居，再加上我们饭馆现在几乎成了包子铺的代名词，那些达官贵人怕是很难来这里吧。”范岳还是有些担心。

    凌飞宇神秘的一笑：“这个你就不用担心了，难道你忘了我就是你口中的达官贵人中的一员么？我会去帮你宣传的。对了，你的包子还卖吗？”

    “卖啊，怎么了？”

    “那也可以把包子加进菜单之中，其实宁家饭馆的包子在达官贵人之中也早就传开了，只不过他们放不下身段来与这些平民排队。

    若是能够不用排队就能吃到传说中的仙界第一包子，就算价格贵一些他们也不会介意的。而且这也是一种特权，一种实力的象征，想必会让那些人更加有优越感。”

    范岳不禁对凌飞宇刮目相看，这家伙年纪不大，但是玩弄人心的本领却已经可以说是炉火纯青了。

    一伙人一直商量到了半夜，凌飞宇越说越兴奋，若不是凌飞雪有些困倦了，不然凌飞宇说不定会一直说到天明去。

    他一直有一个打造出一家越青莲居的酒楼的想法，但是奈何找不到足够实力的厨师来助自己实现愿望。

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