【第005回 猪下水，成美味】

亮堂堂的，嗓门厚重得如闷鼓声，他这话刚一出口，周边大人“轰”的就大笑起来。

    “老张，你到底是日谁家娘啊，是这猪的娘，还是你孩子他娘？还天天夜里吃奶，多大了，还跟娃子抢奶吃？”人群中有瞎起哄的，喊了这么一句，又是一阵哄笑。荤话一句接一句，围观的孩子们显然不知道发生了什么事，见大人笑，也都跟着笑。

    张屠户，名叫张大力，是灵泉村唯一的杀猪专业户，他笑得胖乎乎的脸上开出花来，露出两排熏黄的牙齿。看几个人把猪的蹄子肚子都摁牢了，张屠户回身从架子上操了一把明晃晃的尖刀，走到跟前，左手在猪脖子上指了指，右手持刀，一刀捅下去，猛地拔出来，伴着一声撕心裂肺的猪吼，猪血“噗嗤”飙了两米高。他又随后拎了块麻布，摁在刀口上，很快就染成了红色。一妇人递过来木盆，放在下面，猪血顺着布流进盆里。猪挣扎的幅度越来越小，张屠夫又来了句，“咋样，咱老张杀猪，从来不用第二刀！一刀毙命！”

    放了血，几个人就把死猪抬进烧着沸水的大锅里，张屠户手法娴熟地退毛，刀子在烫的肥嘟嘟圆溜溜的猪身上“吱吱”地刮着，用不了一会儿，就给这猪剃光了毛，重新抬下来，准备开肠破肚。

    “娘，我要猪尿泡！我要猪尿泡！”

    “猪尿泡是我哩，俺娘说她跟大力叔说好了。”

    ……

    终于等到期待依旧的环节，已经有不少孩子按捺不住，开始闹将起来。

    “都别闹了，今儿个这猪尿泡啊，谁也不能给，留给我那小娃子治尿床。”听到小孩子乱嗡嗡，张屠户抬脸笑着说道，他的话说完，这些孩子都不闹了，个个嘟着嘴，眼里噙着泪，张屠户听到声音静下来，又说，“好啦，好啦，都别急，咱灵泉村的日子越来越好过，以后杀猪的时候多着哩，谁家的娃子乖乖听话不气人，我就给他留一个！”显然，这一招很顶用，不少孩子重新现出笑容和期待来。

    张屠户撸了撸袖头，跪在地上，一刀子扎进猪屁眼儿里，从下往上直至拉上去，猪肠子一咕噜淌下来，他手往猪肚里一伸，抓了几抓，五脏六腑全都扒了出来，扔在一旁的空木盆里。最后才把一个气球模样的东西拿出来，往上扬了扬，递给身后的妇人，“等我家小娃子不尿床了，猪尿泡再给你们。”

    梅荣华这才恍然大悟，原来所谓的“猪尿泡”就是猪的膀胱啊，储存尿液的地方。很多农家孩子抢了猪尿泡，吹了鼓鼓的，当作球来踢，这才有了蹴鞠，也就是中国最早的足球运动。

    娱乐活动匮乏的农家，看杀猪都看得起劲儿。正当梅荣华准备拉上梅家兴离开，听到张屠户对身后的女人说，“猪血留着，等会儿把这猪下水都扔了。”猪下水，就是猪的内脏还有大肠小肠等，也叫做猪杂碎。

    扔了？我没听错吧？

    梅荣华眼巴巴地看着大半盆的猪下水，心想这猪肝猪肺猪心猪大肠，可都是好东西，穿越前，夜里吃大排档，溜肥肠是必点菜，下馆子的时候，尖椒炒大肠，味道不要太好。可刚才张屠户竟然说要扔掉，难道农家人都不吃这些东西？

    对于太久没有吃到美食的梅荣华来说，心里头打起了主意。等人渐渐都散了，梅荣华和梅家兴还在苦苦等着，梅家兴几次央求着回家，她都让他老老实实一块等着。终于，所有人都离开。

    梅荣华开了口：“大力叔，婶子，你们要把猪下水都扔了吗？”

    “这不是世安家的闺女荣华幺。”正在正整猪身上一块块卸肉的张大力回头过来，看了一眼，继续回过头去忙活，还挥手指了指那盆猪下水，说道，“这猪下水，肮脏的很，喂狗狗都不吃，不扔了留着干啥？”

    梅荣华往前走了走，一股臭味扑鼻而来，正是猪大肠里挤出来的粪便的味儿，她捂着鼻子说，“大力叔，这猪下水能不能给我？”

    张大力的婆娘刘氏，满脸慈爱地看着她，说：“小闺女家，要这猪下水做啥，又腥又臭的，赶紧回家吧，等会儿，我把它倒坑里去。”

    梅荣华见两人都不松口，握了握小拳头，说道：“我，我……要不这样，我想帮忙到坑里去。”

    “去去去，赶紧回家，这肮脏东西，碰了触霉头。让你去倒，要是叫你爹娘知道，还不得寻到俺家里来。”张大力挥舞着手里的刀子赶人。

    梅荣华叹了口气，拉着梅家兴离开了张屠户的院子，来到他家不远的水坑旁，等了一会儿，果然见到刘氏端着猪下水出来，而且为了省事，刘氏就直接倒在坑边的一个小洼子里，转身就回去了。

    “猪下水，我的美味！”

    梅荣华脸上现出一抹笑容，摸了摸身旁梅家兴的头，说道，“小弟，你先回家，吃饭的时候跟咱娘说我不饿，减肥。”