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第11章 红烧杂鱼

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bsp;章晓锋年少贪嘴,听说晚上吃米饭,顿时欢呼起来,像只勤劳的小蜜蜂,一会儿帮忙拎水,一会儿帮忙搬柴禾,一点都不嫌累。

    章秀青眼角顿时潮湿,这日子穷成这样,做父母的该有多心酸啊!偏偏前世的自己还那么不懂事,结婚不肯听他们,离婚不肯见他们,难怪章秀红要跟自己断绝姐妹关系。可以说,她落得那样一个结局,一半是沈安林太渣,一半是自己咎由自取。

    章秀青越想越难过,吸了吸鼻子,道:“不止今天吃白米饭,以后我们天天吃、顿顿吃。苦日子我们已经过够了,你们相信阿姐,我们家的日子会越过越好,以后只有你们想不到的,没有你们吃不起的,天天大鱼大肉都没问题。”

    这些话既是说给章秀红和章晓锋听,也是说给自己听,此刻章秀青的心里有种“不成功、便成仁”的感觉,村民爱说闲话随便他们说去,爱骂她不务正业随便他们骂去,谁也阻止不了她想要挣大钱的心思。

    章秀青家门前的小河鱼虽然多,却没有什么大鱼,都是些塘鲤鱼、小鲫鱼之类的淡水鱼,由于鱼刺太多,一个不小心就容易被卡住,很多人都不怎么爱吃。这时候的调料也没有后世那样种类丰富,再加上人们过惯了勤俭节约的生活,许多人家煮出来的菜普遍少油、偏咸,这就使得这类小鱼更加不受欢迎。

    其实鱼肉中含有各种生理价值极高的蛋白质,以及人体必需的多种不饱和脂肪酸,只可惜生不逢时,有人曾经这样形容:“穷吃肉,富吃虾,领导干部吃王八。”

    谁家里要是来了客人,肉是必备菜肴,鱼却可有可无。章秀青那天在县城农贸市场兜了一圈,发现买鱼的人屈指可数,买肉的摊位前却是挤满了人,肉的受欢迎程度可想而知。

    如果有人问章晓锋:“你此刻最想吃的一道菜是什么?”他的回答一定是大肥肉,而且一定要是那种一口咬下去满嘴流油的肥肉。哪怕章秀青跟他说,鱼更好吃,他也绝不会相信。

    没有亲口尝到,说什么都是空的,章秀青决定拿出前世在五星级饭店打工时偷师学来的本事,让他们好好瞧一瞧,等他们心服口服,再趁机游说他们加入渔民的怀抱。

    章秀青的第一个挣钱计划是打鱼,她知道自己几斤几量,出主意还行,真要与鱼网打交道却不行,没有家人的鼎力支持,靠她一个人单枪匹夫,绝对赚不了钱。

    章秀青将小鱼洗干净,沥干水份后放进一个干净的脸盆里用盐腌渍。大约二十分钟后,她叫章秀红过来烧火,等到铁锅冒烟后开始倒油。

    这时候市面上还没有色拉油,家家户户都吃菜籽油,这种油色泽金黄,有一定的刺激气味,它与色拉油最明显的区别在于,菜籽油刚倒入锅中会产生气泡,烧熟后气泡才会消失,而色拉油不会产生气泡,烧到四成熟就可以炒菜。

    为了不浪费,章秀青只倒了少量油,因此只能一条一条的炸。全部炸好后,她将锅洗干净,倒入少许油,烧烫后将切成丝的生姜丢进去,煎了一会后,将河虾以及剪好屁股的螺蛳倒进去翻炒。炒到八分熟,将先前炸好的小鱼全部倒入锅中,加入黄酒、新酱油、糖等调料,再加入漫过鱼身的水。大火烧到锅中还剩少许汤汁时,将切成片的青椒丢入锅中,小火烧至稠汤,最后撒入香葱,至此一道红烧小杂鱼算是大功告成。

    章晓锋站在一边看呆了,章秀青开锅的那一刻,香气扑鼻,不说章晓锋馋涎欲滴,就连章秀红都忍不住咽了口口水。

    天擦黑,章氏夫妻回到家中,还没有走进院子就闻到了香味,沈荷英脸色大变,以百米冲刺的速度冲进灶屋,看到那锅香气四溢的红烧杂鱼,以及香喷喷的白米饭,气得双眼直冒火星:“你们几个败家精,想吃鱼煮几条吃吃就算了,竟然煮了这么一大锅,还是油炸红烧的,不知道这样会浪费油盐酱醋吗?我还以为你们长进了,没想到,还是这么不懂事……”

    自家的孩子这么贪吃,别人家的孩子那么懂事,沈荷英怒急攻心,果真伸手打人,沈章青连忙挡在前面:“妈,你先别激动,你听我说……”

    沈荷英根本听不进去,激动地大吼:“别跟我讲大道理,你们明知道家里粮食紧张,还敢煮饭,以后不够吃,全家都去吃西北风啊……”
白领情缘美丽的儿媳妇
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