第五十九章 预备，铁板烧生意

她刚走到大厅，却被万来福一把拉了过去：“长蕖，铁匠铺已经打好了做铁板烧的架子，我已经吩咐阿贵与苏成去取回来了，现在就搁在门口呢，你去瞅瞅看是否能用。”

    可能是如今生意太好，万来福有些太兴奋了，竟然就一把将卫长蕖拽到了醉香坊的门口，让她去瞅瞅那做铁板烧的铁架子。

    他潜意识里便将卫长蕖姐弟俩当成了自己的晚辈，反正他一把岁数了也可以避嫌，也不讲究什么男女授受不亲这等小节。

    卫长蕖瞧着万来福激动的神情，心想，来福叔真是越来越不淡定了。

    “来福叔，你别急，别急哈，让我想看看再说，”卫长蕖笑道。

    万来福有些窘迫，拍了一下腿，道：“哎呀，瞧我这太激动，都一把年纪了还不如长蕖你一个小丫头镇定。”

    铁匠铺离醉香坊不远，铁匠铺的人来通知东西做好了，阿贵，苏成二人便去将东西抬了回来，两人各自偷偷瞟了万来福一眼，心道——来福叔，你可从来都是这样不镇定的。

    这话两人只敢在心里说说，若是说出口，不晓得来福叔又要怎样折腾他们。

    洗一百天的碗，将洗碗老妈子的活计一并给承包了。

    倒一百天的泔水，咦！想着不堪的往事，两人同时摆头，太痛苦了。

    以前做错事情，来福叔就是这样折腾他们的，他们可不敢再自找苦果子吃。

    万来福瞧见苏成，阿贵冲着自己摆头，将脸一拉下来，吼道：“两个兔崽子，又在想什么歪主意。”

    苏成心道——来福叔，你可真是火眼金睛啊，这年头，可真是半点小差都不能开。

    “没……没想什么，”阿贵，苏成同时又摇头又作声，深怕被万来福发现他们那点小小的腹诽心思。

    万来福又大声道：“两个臭小子，都愣作作甚，活都做完啦，还不去干活。”

    “没，我们马上就去，”苏成，阿贵灰溜溜的打万来福眼皮子底下逃开，两人垂头丧气，哎！来福叔只有在面对卫姑娘和小长羽的时候，才是满面笑容，谁让他们没有卫姑娘那等绝世的厨艺，也没有小长羽可爱萌萌的小模样呢。

    卫长蕖瞧见万来福吼苏成跟阿贵，心里有些想笑。

    其实万来福并不是真的吼两人，她看得出来，正是因为万来福将醉香坊的伙计们都当作了自己的亲人，晚辈，所以才假意吼两嗓子。

    “长蕖，你不必理会那两小子，哪天不得让我吼两嗓子，做事情才勤快点，”万来福看向卫长蕖，笑道：“这便是拿去铁匠铺定制的铁板烧架子，你瞅瞅，看是否合用。”

    卫长蕖瞧了一眼那架子，从外观上看，的确是按照她所设计的图纸做的。

    她靠近那铁板烧架子，伸手将上面的铁板捞起来，摸了摸。

    铁板打得厚薄均匀，厚度也恰到好处，这样的厚度用来做铁板烧，既省能炭火，又不至于会将铁板上的食材烤糊，用来做铁板烧正合适。

    将每一处细节都检查到位，卫长蕖才满意道：“来福叔，这架子做得很好，看来咱们今儿晚上咱们就可以经营铁板烧的生意了。”

    卫长蕖说完，语气微顿一下，又道：“那个，来福叔，我有些小事要出去一趟，你先让钱叔，苏成他们多备些食材，我待会儿回来就熬铁板烧的调料。”

    “好，我这就去告诉老于一声，”万来福高兴道，不忘叮嘱卫长蕖两句：“长蕖啊，你一个女孩子家的，出门小心些，早去早回。”

    “嗯，来福叔不必担心，我自会小心，”卫长蕖说完，便匆匆去了集市。

    好在止水镇也不算太贫瘠，镇上还是有许多有钱人，就算不是赶集的日子，平日里街上也有很多买菜，卖肉，卖水果的小商贩。

    卫长蕖逛了一阵子，买了几十个鸡蛋，割了一块半肥半瘦的猪肉，还称了两斤猪骨头。

    猪骨头没啥肉，鲜少有人会买，肉摊子老板见卫长蕖一个小姑娘家的居然要买猪骨头，以为是小姑娘不懂买菜的行道，他见卫长蕖身穿麻布粗衣，想来也不是啥有钱人家的女儿，索性将肉摊子上的猪骨头便宜卖给了卫长蕖一些。

    买了肉食，卫长蕖就准备再买点蔬菜，水果啥的，可是逛了大半条街，卫长蕖却是没见着有几处卖蔬菜的摊子，更别提水果了。

    卫长蕖想想也是，这个时代，平时恐怕也就只能吃上些时令蔬菜，时令水果，醉香坊那么大间酒楼，每日供应的蔬菜尚且就那几样，有的蔬菜更是从其他地方拉来止水镇，万来福用高价钱买的。

    逛了许久，卫长蕖也就看见几处卖大白萝卜，茄子，白菜的小菜摊。

    卫长蕖打菜摊走过，瞧见那些大白萝卜，茄子呀，都长得歪瓜裂枣的，个头也不太大，白菜的叶子上也尽是虫眼。

    勉强挑了两个白萝卜，几根茄子买下，而且价钱都还不便宜，白萝卜十文钱一斤，茄子十五文钱一斤，可真是和猪肉一个价。

    这样的价格，寻常百姓家里哪里吃得上新鲜的蔬菜。

    卫长蕖不知，蔬菜，水果一般只有有钱人家才能吃得起，寻常百姓家里，平日里能吃上口糙面疙瘩，下口咸菜就已经不错了，若是手头上有点闲钱，宁愿拿去割块猪肉，也舍不得买那金贵的新鲜蔬菜。

    割几斤肥猪肉，肥肉还可以用来熬油，油渣还可以当肉吃，岂不比吃那蔬菜划算。

    卫长蕖买完菜也未多耽搁，便匆匆回了醉香坊。

    这时候，小萝卜头刚好睡醒，阿贵将他抱下了床，替他将衣服整理好。

    这一觉睡得可真香呀，他刚才还做一个美梦，梦见躺在姐姐的怀里，姐姐轻轻的拍着他的后背，姐姐的手好软好柔好舒服呐。

    小萝卜头睡醒，心情呗好，阿贵抱他下床，他甜甜的道：“阿贵哥哥，谢谢你，你真是好人哒，姐姐说，像阿贵哥哥这样的好人，将来一定能娶到一个漂亮的姑娘哟，”说话间，他甜甜一笑，因为脸跟额头还肿着，这一笑，一双水汪汪的大眼睛就眯成了一条线，脸蛋儿皱吧皱吧的，像只可爱无敌的丑小鸭。

    还好卫长蕖没听见这句话，不然非得抓住他打小屁屁不可。

    小萝卜头神马的，说谎真是不打草稿，姐姐什么时候说过这样的话，也不知道五岁大的小屁孩，懂什么叫娶媳妇不，也不知道这些话是打哪里学来的。

    阿贵垂下头，脸居然红了，而且是被一个五岁大的小萝卜头给说脸红的。

    小萝卜头瞧见阿贵低垂着头，脸上红扑扑的，他歪着圆溜溜的脑袋瓜子，伸出一根小指头挠挠自己的下巴，斜着眼睛盯着阿贵，想啊想——阿贵哥哥这是怎么了，他有说错话吗。

    “阿贵哥哥，你怎么了，你的脸怎么那么红，姐姐说，只有害羞的人才会脸红的，阿贵哥哥是害羞了吗。”

    阿贵抬起头，实在不知道该怎样回答，傻傻的盯着眼前这只可爱的小萝卜头。

    “长羽，我带你去找姐姐吧，”阿贵实在招架不住，赶紧转移话题。

    说要去找姐姐，小萝卜头便将之前的问题瞬间全都抛之脑后，神马都是浮云，姐姐才是最最重要的。

    阿贵将门锁好，牵着他出了后院。

    卫长蕖刚好提着东西回来，小萝卜头见着姐姐，撒开阿贵的手，迈腿就高高兴兴的奔向卫长蕖：“姐姐，你去买了东西了么。”

    万来福正在柜台前算账，她瞧见卫长蕖回来，随口道：“长蕖回来了啊。”

    “嗯，”卫长蕖朝他点了点头，随即她空腾出一只手，牵上小萝卜头的手丫子，回答小萝卜的话：“是啊，姐姐买了猪骨头，明天早上姐姐给长羽顿骨头汤喝，喜不喜欢。”

    “喜欢，姐姐做什么吃的，长羽都喜欢，”小萝卜头侧头看着姐姐，嘻嘻笑着。

    他可是姐姐的小粉丝，支持姐姐不需要理由。

    卫长蕖将买的东西拿去后院放好，眼下还不忙便陪小萝卜头玩了一会儿。

    因为要熬制铁板烧的调味料，下午上客之后，恐怕又腾不出手来，卫长蕖也只陪小萝卜头玩了一会儿，便道：“长羽，姐姐还有事情要做，你去柜台哪里找福叔叔玩，那里还有糖，糕点吃哦，福叔叔给的糖和糕点可是又香又甜。”

    卫长蕖话刚落口，哪知道，小萝卜头竟然拍拍自己的小胸脯，一副小大人模样道：“姐姐，长羽已经五岁了，不需要用糖哄才会乖乖喔，姐姐去忙就是，长羽自己去找福叔叔，姐姐不要担心，担心多了会长皱纹的，长皱纹就不漂亮了。”

    卫长蕖半蹲下身子，伸出一只手一把将他的小身板，捞进怀里，另一只手揉揉他的后脑勺，笑着道：“长羽乖，告诉姐姐，这些话是谁教你说的。”

    小萝卜头眨巴一下长长卷卷的睫毛，那小眼神鄙视的瞧了自家姐姐一眼。

    “姐姐可真笨，这些话很简单嘛，还需要别人教吗，长羽自己都能说，长羽才不像姐姐这么笨呢，连三打白骨精都记不住，嘻嘻……”这小嘴顺溜溜说完，还咧开小嘴嘻嘻的笑了两声，搞得卫长蕖是又好笑，又好气。

    反正她都被自家这颗小鲜萝卜头嫌弃不止一次两次了，都习惯了。

    卫长蕖便牵着他的小手走到前厅，将他抱上柜台前的高凳上坐着，小屁股刚落在凳子上，他就挥动着一双手丫子道：“姐姐，你去忙吧，”卫长蕖便去了后厨忙着熬制铁板烧的着料。

    这时候，万来福正在噼里啪啦的拨动算盘珠子算账。

    小萝卜头坐在高凳上，习惯晃着两条小短腿玩，面前摆着糕点，糖果，还有茴香豆，他却没有兴趣伸手去抓来吃，而是眼睛一眨不眨的盯着万来福算账。

    万来福感觉到有两道小视线落在自己的算盘上，便随口笑着问：“长羽，你这么喜欢看叔算账，你还这么小，能看得懂吗？”

    小萝卜头双手托着下巴，歪着脑袋想了想，才道：“福叔叔，长羽才五岁看不懂呢，不过那些珠子看着好好玩的样子，手指拨动起来就噼里啪啦的响，好好听喽，加加减减的也特别有趣。”

    “哟，咱们长羽还能看出加加减减呢，”万来福停下动着，笑容满面的看向小萝卜头。

    五岁的小娃儿，还没踏进私塾，一二三四五都不认识，就知道算盘珠子是用来加加减减的已经很有慧根了哟。

    小萝卜头托着下巴，微微的啄了啄脑袋，一本正经道：“来福叔叔，你一会儿加一个珠子，一会儿减一个珠子，不就是加加减减嘛。”

    “哈哈哈，”小萝卜头的童言童趣瞬间将万来福逗乐了，他爽朗的大笑几声，道：“咱们的长羽说得对极了，算盘就是用来做加加减减的。”

    其实小孩的思想就是这么简单，身边有一个天真可爱的小萝卜头陪着，万来福待在柜台前，倒是一点也不觉得无聊。

    仅仅两天的时间，卫长羽小盆友，就成了醉香坊的开心果，简直是人见人爱，花见花开。

    醉香坊的后厨里，卫长蕖正在忙着熬制铁板烧的着料。

    所谓的铁板烧，就是在滚热的铁板上烹饪各种各样的食材，将烹饪好的食材拌上秘制的调味料。

    所以，铁板烧是否味美，基本就决定在板子的调味料上。

    阿贵将锅烧热了，卫长蕖往锅内倒入少许的油，然后将精心挑选出来的干辣椒下锅翻炒。

    炒辣椒这一步特别关键，关键是要把握好火候，火太大辣椒就容易炒糊，失去原有的辣香味。

    卫长蕖抄着锅铲，手下快速的翻炒，鲜红的辣椒个不断在锅内翻转，看上去火辣辣的，散发出一阵呛鼻的气味。

    “阿嚏……”

    于钱，阿贵受不了这股火辣辣的味道，一个喷嚏接着一个喷嚏的打，呛得眼泪都流出来了。

    于钱好不容易缓口气，道：“长蕖，你炒这辣椒可真是够味啊。”

    前世的时候，卫长蕖就喜欢吃辣，这火辣辣的味道，她已经习惯了，呛一下也倒是能忍受，可却是辛苦了于钱，阿贵两人。

    卫长蕖瞧一眼锅内，辣椒已经被炒香，炒脆，颜色火红得油亮，可以出锅了。

    随后抄起之前备好的簸箕，卫长蕖将炒好的辣椒个起锅，摊开装在簸箕里凉着。

    于钱已经呛到不行，连眼泪都哗啦啦的止不住往外流，卫长蕖见他难受，便道：“钱叔，这里呛得慌，你先出去透透气。”

    “阿嚏，”于钱又狠狠的打了个喷嚏，哎哟，他可真受不了这股子辣味了：“长蕖啊，既然这里不需要我帮忙，那叔就先出去透透气，阿嚏，诶哟，这个辣得够味，”于钱嘟囔着，丢下手里的菜刀，飞一般跑出了后厨。

    至于阿贵，也好不到哪里去，鼻头都给辣红了。

    但是总得有人烧火啊，她一个人又忙不过来，只好委屈一下阿贵了，卫长蕖不忍心，找了条湿毛巾塞到阿贵手中：“阿贵兄弟，你用这个将口鼻捂住，会好一些。”

    “多……谢卫……姑娘，阿嚏，”阿贵说句话，一吸气，一阵火辣辣的味道又呛进了鼻子，他赶紧接过卫长蕖递过来的毛巾，然后一把捂住自己的口鼻，顿时感觉鼻子嘴巴一阵清凉，果然是舒服多了。

    炒辣子只是第一步，接下来还得炒花椒，干豆豉，白芝麻。

    炒花椒不用加油，卫长蕖直接将大约一斤重的干花椒粒子倒入锅中，同样是将花椒炒脆，炒香就可以了起锅了。

    花椒炒好起锅，待放凉之后与炒香的红辣椒混合在一起，用舂臼碾成细沫备用。

    花了大约两刻钟的时间，卫长蕖将干豆豉，白芝麻都炒好了，该备的调味料也准备好了，接下来便是用舂臼将花椒，辣椒都碾碎。

    醉香坊的后院就有现成的舂臼，想要用倒是也方便。

    阿贵呛得到不行了，卫长蕖便让他去前厅守着客人，自己和苏成端了炒香的花椒，辣椒去后院碾碎。

    好在醉香坊后院那台舂臼的槽子够大够深，苏成将炒好的花椒，辣椒一起倒下去，刚好装了满满一槽子。

    舂手有些笨重，卫长蕖持着有些费力，如此体力活，自然是要交给苏成来做。

    卫长蕖叮嘱了几句，让苏成将东西碾成粗沫状就可以了，便留下苏成一人在后院忙活。

    过了小半个时辰，苏成终于将花椒，辣椒都碾碎成了沫状。

    卫长蕖寻了个大盆，将碾碎的花椒，辣椒沫倒进盆里，又再将之前炒好的干豆豉也倒进去，用筷子搅拌均匀，放在一旁备用。

    先吩咐苏成将锅烧得滚热，卫长蕖再往锅里倒入几斤植物油，待油烧得滚烫之后，她便抄起一只大汤勺子，

    将滚热的油舀起来，趁着油滚热的温度慢慢的浇在盆子里。

    滚油入盆，立即就听见，滋滋的声音，同时还闻到一股香麻的味道。

    这味道已经不呛鼻了，闻着香辣入鼻，让人口水都止不住往外流。

    苏成吸一口气，闻着后厨里香辣扑鼻的气味，竟然就不自觉的咽了一下口水，可真是香呐，光是调料就这样诱人，他敢肯定，醉香坊的铁板烧就一定会热卖。

    这两天醉香坊的生意如此火爆，就算是前两年，镇子上还没开得有凤翔楼，在没有竞争的情况下，醉香坊的生意都没这两天这般火爆过。

    他与阿贵已经被卫长蕖惊人的厨艺给深深折服了。

    苏成就是这样想的——只要是卫长蕖做出来的东西，那就一定会热卖，这是毫无理由的相信与肯定。

    想着自己也可以帮着打点铁板烧的生意，苏成心里就一阵激动。

    他不奢求卫长蕖那等精湛的厨艺，只求能学得一门手艺在手，不用一辈子只做一个跑堂打杂的伙计。

    这边，卫长蕖慢慢的将滚油倒入了盆中，她一边往盆里放入滚油，一边用筷子慢慢的搅拌，随着她搅拌的动作，那股子香辣气味越来越浓，香辣四溢。

    最后，卫长蕖往盆里加入炒香的白芝麻，只见白芝麻点浮在油面之上，一盆火辣辣的香辣子油，吸一口入鼻，香辣入胃，好闻极了。

    －－－－－－题外话－－－－－－

    今天只码得这点字，爪子太慢了