第一百八十九章 酿制，桑果酒

    卫长莺娇滴滴的几句话，又惹得杨氏心里一阵发酸。

    “莺儿啊，你就放心嫁过去吧，如今家里的情况好得很，不用你操心个啥。”杨氏红着一对眼眶，应了一句。

    一番拜别之后，苏媒婆这才搀扶着卫长莺，领着她向大门口的花轿走去。

    “新娘子上花轿咯。”

    卫长莺刚撩开轿帘门，坐上花轿，便有人高呼了一声。

    花轿前方不远处，苏成一身喜袍跨坐在一头毛驴的背上，那毛驴脖子上套着一朵大红色的扎花，两只尖细的耳朵竖着，鼻孔里哼哼着热气，模样很是神气。

    苏成牵着缰绳，扭过头，往花轿处看了两眼，清俊的脸上浮出笑意。

    苏媒婆见新郎跨上了毛驴，新娘坐上了花轿，便挥了挥手中的一条帕子，尖声尖气的催促轿夫，“起轿，赶紧起轿呢。”

    轿夫将花轿抬起来，刚走了两步，锣鼓声，唢呐声又滴滴答答的响了起来，在欢快，喜庆的乐声中，迎亲的队伍从新宅院出发了。

    迎亲队伍走出不远，一阵阵噼里啪啦的喜袍声响了起来，噼里啪啦的喜袍声送着卫长莺的花轿离开。

    杨氏，卫文水，江氏等人送到了大门口。

    见花轿越走越远了，杨氏终于忍不住，抬起手抹泪花，一把一把的泪花插在了衣袖上。

    卫长蕖见杨氏红着一对眼眶，便劝说道：“三婶，你快别难过了，长莺姐只是嫁出去了，又不是不回来看你了，等你那新宅院盖好了，她想回来住多就都行。”

    “三嫂，蕖儿说得对，你快别难过了。”江氏接过卫长蕖的话，也劝说了杨氏几句。

    两人一阵劝说后，杨氏抹干了脸上的泪花，破涕为笑，道：“我这是高兴，高兴得哭了。”

    直到迎亲队伍走得没影了，卫长蕖这才邀着杨氏，江氏等人进屋。

    操办完卫长莺的婚宴，卫长蕖便准备筹划酿桑果酒的事情。

    将那些细小的桑葚果从树上采摘下来，是比较麻烦的一件事情，如今，有凌璟帮忙，倒是帮她省去了不少时间。

    卫长莺婚宴后的第二日，凌璟便打发属下来通知卫长蕖，说：不日便可以将采好的桑果送到十里村。

    卫长蕖等了三日，第四日中午，凌璟亲自将十几框桑果送到了十里村。

    熟透的桑葚果不易存放，必须尽快酿制成桑果酒，当天下午，卫长蕖便安排人将十几框桑果都送到了作坊。

    果醋的酿制方法与桑果酒的酿制方法大同小异，都需要用到冰糖，大砂缸，滤筛子。

    在作坊里，这些工具与添加材料都提前准备好了，因为要赶着将新鲜的桑果酿制成果酒，卫长蕖让其它两间作坊的人暂时停了手上的活计，全都来帮忙酿制桑果酒，索性，那辣子白菜，干炒货，之前都有存货，停上两三日的功夫，并不会耽搁了卫记那边的生意。

    作坊内，只见所有人都身着白色的大套头，头上裹着一块青色的大头巾，服装统一，就像现代工厂里的女工。

    当然，这是卫长蕖特意要求的，除此之外，前来上工的人，必须将指甲剪修剪干净，手洗干净。

    作坊内出的东西都是用来入口的，必须讲究清洁，达到卫生标准。

    白色显干净，将那白色的大套头往身上一穿，可以很好遮挡身上沾染的灰尘，头上裹着头巾，可以防止头发掉落。

    众人听说要酿制桑果酒，都好奇得不得了，一个两个皆眼巴巴的盯着卫长蕖看。

    这桑葚果竟然还可以酿酒，她们以前咋就没听说过呢。

    “长蕖，这桑葚果真的可以吃？真的可以酿酒么？咋个酿制法？”李青草瞅了卫长蕖一眼，忍不住，最先开口。

    她话音刚落下，就有好几个年轻妇人朝她看来，看她的眼神有些怪异。

    这李青草捣鼓蔬菜暖棚不成，该不会又想学酿制桑果酒吧。

    卫长蕖眼眸一转，淡淡的扫视众人，见人都到齐了，她才简单回答李青草，道：“待会儿自会有人教你。”

    李青草见卫长蕖不爱多说，只得闭上了嘴巴。

    她在卫长莺的婚礼上搞出那件事情，差点就冲撞了喜神，此刻，见卫长蕖不爱多说，心里有些发虚，真害怕卫长蕖不让她做工了。

    李青草在心里纠结得厉害，哪知，卫长蕖根本就未将她放在心上。

    她眼眸一转，看了杨氏，冯氏，余氏一眼，开始分配活计。

    “三婶，麻烦你带上十个人，将箩筐里的桑果洗干净，再晾干水分。”

    吩咐完，又将视线移到余氏身上，含笑道：“春兰婶子，麻烦你带上十个人，将晾干后的桑果碾碎成果渣。”

    “二舅妈，你带着剩下的人装坛，我教你们怎么做。”最后，转而看向冯氏。

    采用流水线的方法，可以充分利用到人力资源，更加省时，省力。

    “蕖儿，我们都听你的，你说咋干就咋干。”卫长蕖干脆利落的将事情安排好，杨氏，冯氏，余氏三人异口同声的点头答应。

    用野桑果酿酒，众人闻所未闻，杨氏，冯氏，余氏也好奇得厉害。

    卫长蕖也不藏着掩着，开工之前，亲自在众人面前示范了一次。

    她先取了几斤鲜红欲滴的新鲜桑果，轻手轻脚将桑果倒入一只木盆中，再慢慢往木盆中加入清水，往水中撒了少许的精盐。

    “大家注意了，取桑果时，动作一定要轻，不能在清洗的时候，将桑果弄伤。”卫长蕖一边示范，一边耐心的给一群女人讲解。

    “为啥要加盐呢？”她话音刚落下，便有一个女人好奇的问。

    那女人心道：长蕖可真舍得，竟然往水里加盐，还是加的精盐，这精盐多贵啊，她家里炒菜的时候，可就只舍得放那么一点点粗盐，尝个味道就成了。

    卫长蕖微微一笑，她自然知道，那女人是心疼那精盐面。

    “大嫂子，往水中加盐面，可以杀菌，消毒。”虽然知道，那妇人不一定听得懂杀菌，消毒是个啥意思，但是卫长蕖还是微笑着解释了一番。

    卫长蕖说完，那妇人果然听得云里雾里，摸门不着。

    将桑果清洗干净，在盐水里浸泡一阵之后，卫长蕖取了一只簸箕，将洗净，消毒后的桑果摊放在簸箕中，端去日头底下凉晒干。

    她一边做事，一边叮嘱道：“三婶，二舅妈，春兰婶子，晒果这一个步骤尤其重要，必须将桑果表面的水珠子晒干，方可如坛子。”

    清水再干净，都是有细菌的，若不将桑果表面的水分凉晒干，入坛封存后，不但发酵不成功，还极有可能会变成一坛子臭水，卫长蕖特意叮嘱一番，便是要杨氏，冯氏，余氏三人注意着一些，这一关，必须把严实了。

    六七月间，日头毒辣，顶着晒，那桑果端出去，才一盏茶的功夫，就已经掉了表面一层水珠子。

    卫长蕖将凉晒后的桑果端回作坊，

    这个时代没有碎果机，她只得将晾晒后的桑果倒入一只大舂斗中，再亲自动手将桑果舂成果渣。

    熟透的桑果极为软和，多汁，一碾即烂，只要稍微舂捣几下，便碎成了果渣子，倒是一点儿也不费力。

    卫长蕖寻了一个小砂坛，连着果肉，果汁全装进了砂坛之中。

    众人站成一个圈，将卫长蕖围在正中央，看着她将那红得发紫的果肉，果汁装入坛子中。

    卫长蕖特意放慢了动作，让众人都看得清清楚楚的。

    这时候，李青草拐了拐胳... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读