第86章 寿宴

p;   “孙师傅，怎么了？”彭白在社会上面也算是混了很长一段时间了，没有社会背景的他现在察言观色的本事还是很厉害的，在看到孙大为的神色有些古怪以后，彭白趁着别人不注意，轻声问道。

    刚开始的时候孙大为还不想说，等到彭白小声的问了好几次以后，这才将他生气的原因说了出来。

    “没什么，刚才柳家的管家把孟钟酒店的陆长空定为后厨首席厨师了。”孙大为将具体原因告诉给彭白的时候实在有些气愤。

    彭白还以为是什么事情呢！这里又不是自家的饭店，在柳家这种大户人家，当个后厨主管不一定是什么好差事，毕竟这种大户人家并不是一个正规的饭店，而工资又不是这个陆长空发，管理上不好弄，而管理不好受到处罚的还是他。

    彭白小声的将现在的情况向孙大为分析了一下，听完了彭白的分析以后，孙大为的脸色这才变的好看起来，教彭白做扣菜也更加的认真了。

    扣是众多烹饪方法其中的一种，所谓的扣，一半是指两种或两种以上经过切改处理厚的生料或者半成品，调味腌制厚，用手工排砌的方法排砌在扣碗内，然后放入蒸锅用蒸汽加温至成熟，取出来扣在碟中或锅内，以原汁勾芡或淋汤的烹调方法。

    扣菜的制作方法比较简单，而且可以举一反三，因此，孙大为只是简单的传授了彭白在扣菜中材料的准备方法，就结束了这次传授。

    孙大为在教完了彭白扣菜的制作方法以后就继续忙碌，实际上孙大为只是因为孟钟酒店的陆长空成为了后厨首席厨师，总管后厨事务而心中不忿，并不是那么好意的教导彭白而已，彭白原本是要充当出气筒的角色，现在没什么事情了，彭白自然该做什么就做什么。

    柳府对这次寿宴的重视程度从后厨的做菜材料就能够看的出来——下了相当大的苦功的，这里一共有镇上七家最好的酒店的全部人手，光是厨师就有近二十个，每个人需要做的每一种菜都是按照三十份量进行的，也就是说，今天晚上的寿宴一共有三十桌，但是却不能和做猪食一样一锅出，而是要一个菜单做一次。

    彭白是孙大为的手下，负责的事情也比较简单，也就是将孙大为最擅长的菜的材料准备好就没有什么其他事情可以做了。

    和孙大为说了一声，彭白就走出了柳家这个超大的后厨，在柳家的后院逛了起来。

    “胖子，过来帮下忙。”彭白正逛着的时候，听到了叫声，彭白马上跑了过去，叫彭白的人正是如今柳家的柳随风。

    柳随风此刻正站在柳家的后门处指挥工人搬运酒水，这种事情柳随风也要亲历亲为，说明柳随风对这次他爷爷的寿宴非常重视，不希望出现任何的纰漏。

    高档的啤酒、各种饮料、联盟级的红酒和其他的酒水像不要钱一样从柳家后门处停着的一辆货车当中卸了下来，然后搬到后院一个地方集中起来。

    彭白趁着搬运酒水的空挡仔细的观察着柳随风。

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