第三十九章 炼器

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    看到云晨和云曦你来我往,打的是像模像样,云朵暗暗点头,看来最近他们下了苦功的。不知不觉,两个孩子通过这段时间的练武,个子也抽高了不少,看上去有十二三岁的样子了。

    而且孩子们现在是一有空闲就读书,吸收知识,现在他们已经开始自学中学的课本了。云朵也没有阻止,因为他们时间相当于比别人多出十倍,如果不学点东西,就太对不起他们自己了。

    招呼着孩子们出了空间,看看外面已经快傍晚了,云朵连忙准备晚饭。

    云朵今天要做墨鱼烧红烧肉。这个是云朵的拿手好菜,小时候外婆经常烧,云朵的外婆只要一烧这个菜,整个弄堂都飘散着一股浓浓的香味。每次到外婆家,只要外婆家烧这个菜,隔多远云朵都闻的到。

    将五花肉洗净,切成合适的块,这个不能太小,太小缩水后就不好看了。把切好的肉放在冷水里浸泡,这样是为了去血水,加少许料酒,约十五分钟后,捞起,用温水冲洗干净,码到干净的盘子里备用。取墨鱼四只,把墨鱼洗净,剥掉外面的一层皮,放锅里焯水,卷曲后捞起,切成两指宽,四指长的片,备用。

    起好油锅,把切好的洋葱丝,姜丝倒入热油,煸炒一下后,把肉块放在锅里,加一点料酒、一点点醋,翻炒一下,加水到浸没肉块为止,开大火煮,等到水开后,用勺子撇去上面的沫,继续大火烧。约二十分钟后,转小火,等到肉块开始变酥时,这个过程大概需要一小时左右,然后把墨鱼片放入,放老抽,冰糖。放冰糖,出锅后上色更亮,口感更好。

    放好这些后,云朵便开盖煮,半小时左右,还要不时翻炒。等收汁后,装盘,浓油赤酱,肉肥而不腻,墨鱼有嚼头,二者的鲜味都溶合在一起,瞬间香味便飘了出去。

    厨房的门口多出两个小脑袋,是云晨和云曦,他们已经知道妈妈在烧墨鱼红烧肉了,云晨最喜欢吃这样的红烧肉,云曦喜欢吃里面的墨鱼,很有嚼劲。

    看到两只小馋猫,云朵给他们一人夹了一块,然后说要等开饭哦。两个孩子不甘的走了。云朵又继续忙活起来。

    顺手拍了两根小黄瓜,那后撒上蒜末,和淡干的金钩小海米,那绝对是又鲜又脆。

    一个西红柿榨菜蛋汤,清淡可口,很适合夏天喝。一盘清炒小白菜,少油,鲜脆,原汁原味,搞定。

    还没进门,方哲就闻到老婆烧的红烧肉的香味,感觉口中生津,口水有点要出来了,话说老婆烧的这个红烧肉实在太好吃了,火候味道都很到位,红烧肉配墨鱼,绝。

    在晚餐桌上,云晨和云曦一上来就埋头吃起来,小嘴巴鼓鼓的,脸上的大眼睛咕噜噜转着,他们饭量现在也比以前大了。

    云朵和方哲说起今天李长天来访的事情,方哲皱着眉头,想了想,对云朵说:“先不用急着回他,拖着,我想想办法。”

    “哦”云朵高兴地回到,她就知道老公是最棒的,一定有办法的。