个看了下,哈哈。太棒了。所有的蛋都是一样的,有着金黄的油,蛋白的咸度稍微咸点,其实这也就是云朵觉的咸了,其实别人吃基本算正好呢。
云朵是因为不喜欢吃咸鸭蛋的蛋白,从小她就不吃,就像她吃鱼从来不吃鱼肚子这一块一样。都是超级奇怪的习惯,云晨和云曦好在没有跟云朵一样挑食。
知道咸鸭蛋腌制的很成功,云朵开始把咸鸭蛋一坛坛全部都搬出来,开始计算都给谁送,送多少。最后决定一家两坛,吃完再给他们。这样下来后,云朵的咸鸭蛋就去掉了一半,云朵决定等晚点自己和方哲再腌制一些。
晚上,云朵决定用把新鲜出炉的咸蛋充分利用起来,首先做一个咸蛋蒸肉糜。这个菜很适合小一点的宝宝吃,美味又营养,两个孩子小的时候云朵可没少做。
云朵把一块猪肉洗净切块,然后放到绞肉机里搅成肉糜,然后把少量的盐,胡椒粉,还有葱花放入搅拌均,为了让肉质更嫩一些,云朵又稍微加入一点点淀粉,充分搅拌均匀后,放到深一点的盘子里顶部抹平。
然后把咸蛋直接打在肉糜的上面,由于云朵用的是盘子,最后云朵打了三个咸蛋,正好把肉糜全部覆盖。小心地放入蒸锅,订好时间十五分钟。
云朵又取出一个苦瓜,苦瓜的营养价值很高,苦瓜因为性寒,味苦,所以很多孩子都不喜欢吃,可是苦瓜对眼睛特别好,所以以前云朵总会想办法做一点点给孩子们吃,每次孩子们就算吃的不多,云朵也很满足,只要吃了,哪怕一点也是好的。
云朵把苦瓜曲直切成薄片,用热水汆烫掉苦涩的味道后,立马捞出,放到冷水里浸泡一下,然后沥干水分,放到一边。然后把煮好的咸蛋剥壳,取出蛋黄后用刀拍扁然后切碎,蛋白也切成小块备用。把一小块肉切成肉丝,备用。
把葱切成小段,姜切细丝,大蒜拍扁切碎,然后起油锅,放入两大匙油,炒苦瓜油一定要多点,这样炒出来的才好吃呢。云朵等油热后,就把葱段,姜丝,蒜末放到锅中翻炒,爆香后就把准备好的碎蛋黄和小块蛋白放锅中一起炒。
等到蛋黄都散开后,云朵连忙把肉丝放入,等到肉丝变白,再把切好的苦瓜倒入锅中,翻炒会放入适量的盐。等到汤汁收的差不多时就可以出锅了。这时候的苦瓜几乎没有什么苦味了,入口后只有淡淡的苦,但是又被咸蛋给压了下去,很是清脆可口。
最后云朵又做了一个咸蛋南瓜,这个咸蛋南瓜非常的简单,孩子们刚开始添加辅食的时候,云朵买的那种小小的南瓜,直接蒸了给孩子们吃,两个孩子都是超级喜欢吃的,后来也不知道什么原因,孩子们不太喜欢吃了。
云朵换了很多种做法,最后研究出来一种孩子们最喜欢吃的做法,就是咸蛋南瓜,云朵这个咸蛋南瓜很简单,是用微波炉做出来的,简单又好吃。
家有仙园154_第一百五十四章美味咸蛋更新完毕!
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